大統長基爆出黑心油品，從通路、餐廳到家戶，業者及消費者人人自危，不少餐飲業者趕緊打出「本店不用大統油」聲明，甚至還出示油廠認證，試圖挽回消費者信心，更有主婦忙著倒掉未用完的大統食用油。

「我們賣給消費者吃，自己也吃」，彰化自助餐業者江佩韓說，本來生意就不好做，近年來食安問題層出不窮，客人信心全失，每次事件一發生，她都立即向供應廠商拿檢驗合格書貼在牆壁，讓消費者安心。

彰化觀光餐旅推廣協會理事長溫奕鋐即在烹飪教室擺出食用油，讓學員了解食用油來源；他說，曾有人推薦他用大統系列食用油品，但價格太低，他不敢用，「一分錢、一分貨，真是有道理」。

溪湖家庭主婦吳小姐說，「家裡曾經用大統油，好險現在沒用了」；陳小姐則說，家中還有半罐大統醬油，「雖然醬油目前好像還沒出事，但也不敢吃了！」

「我們的健康全被黑心商人踐踏光」，事件爆發後，邱彩雲馬上把家中剩餘的好幾瓶大統油品丟光光，「丟掉這種騙人的油，一點也不覺得可惜」。

永康家庭主婦何麗華表示，小孩老是吵著要吃炸雞塊，她特別選用比較有名的大統油品，在家自己炸，「看到新聞報導，我的腦袋一片空白」，如果小孩因此生病，絕對要跟大統拚命。

彰化全聯福利社還貼上取消大統橄欖油特價公告，也將大統系列商品下架；溪湖的超市中也看不到大統油品，不過店家表示，「大統油品買的人很少」，業績影響不大。彰化縣政府成立大統長基食品受害者集體代位求償服務中心，第一天收到七十七件求償案，縣政府將提升代位求償層級，接受各縣市政府受理的求償案，擴大求償的規模和行動。

花蓮、宜蘭等縣市衛生局連續兩天稽查大統生產違規橄欖油、沙拉油，要求下架。新北台南市衛生局啟動「夜市專案」，勸導攤販勿用大統油品。

國防部軍事發言人羅紹和少將說，國軍副食供應站和福利營站已全面下架所有大統問題油品，維護國軍及民眾食品安全。

http://tw.news.yahoo.com/%E6%92%87%E9%BB%91%E5%BF%83%E6%B2%B9-%E6%A5%AD%E8%80%85%E8%B6%95%E8%AA%8D%E8%AD%89-%E4%B8%BB%E5%A9%A6%E5%BF%99%E7%94%A9%E5%A4%A7%E7%B5%B1%E6%B2%B9-191600920.html

食安連環爆 道德良知是根本 

（中央社記者韓婷婷台北19日電）大統橄欖油事件再度引爆食品安全議題，根據歐洲聯盟報告初稿顯示，橄欖油、魚產品和有機食品最容易出現詐欺情況，業者認為，「道德良知」是根本。

食品安全議題連環爆，近來大統長基食品廠引爆的「橄欖油沒有橄欖，花生油沒有花生、辣椒油沒有辣椒」的誇張事件，再度引發民眾對食品安全的焦慮與無力感。

面對食品安全問題，台灣二大食品龍頭廠統一企業與味全均指出，業者本身的道德良知是根本，除了業者本身自律、遵守職業道德外，政府單位從原料源頭的共同監督把關同樣扮演重要角色。

統一公共事務室經理(二余)忠正表示，杜絕食品安全問題要從源頭做起，唯有業者善盡道德良知，業者自律、誠實標示，配合政府相關單位共同監督對所有原料來源進行查核把關，才能有效改善。

味全董事長魏應充有感食安問題日益嚴重，已結盟台灣47家企業成立食品安全及產業策進協會，魏應充指出，透過食品產業母雞帶小雞的功能，期望能帶動所有中小企業在軟硬體設備的能力，為台灣食品加工安全盡一份心力。

魏應充表示，任何一家廠商發生食品安全的問題，都會影響到整個食品產業的發展及國際市場推動，作好食品安全大家必需共同努力。

http://money.yam.com/news/cna/fn_news/201310/20131019830169.html

食品詐欺 賣場盼強化標示管理 （中央社記者林孟汝台北19日電）食品安全問題層出不窮，歐洲聯盟一份報告初稿指出，橄欖油、魚產品和有機食品最容易出現食品詐欺情況。賣場指出，除強化自主管理機制，期盼政府強化食品標示制度。

根據報告，最容易出現食品詐欺的產品是橄欖油、魚產品、有機食品、乳品、穀類、蜂蜜、楓糖漿、咖啡、茶類、香料、酒品和特定果汁。

家樂福全國公關經理何默真受訪表示，食品詐欺最大問題是標示不實，如之前的混合米及目前沸沸揚揚的油品摻偽等；如不從源頭管理，杜絕灰色空間，賣場很難查覺。

她說，家樂福針對包括節令性的高風險食品有自主管理機制，近幾年並直接和產地合作嚴選生鮮食品，以及選擇多供應小農產品，以產銷履歷進一步為消費者把關。

全聯行銷部特別助理初貴民則表示，全聯設有食品安全課，會定期或不定期檢驗廠商進貨的商品。

不過，他說，賣場送台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)檢驗，與廠商出問題的貨品不一定會相同，且目前有些是SGS沒有檢驗的項目，要完全把關，還是要靠制度罰則及廠商配合。

初貴民指出，鑑於食品安全的重要性，全聯決定與台北醫學大學合作，興建食品檢驗中心，未來對於全聯進貨的生鮮、蔬果及乾貨會嚴格管控，檢驗中心預計年底前完工。

http://money.yam.com/news/cna/fn_news/201310/20131019829906.html

月英 政府食品管理應加強，保障全民健康。

賣場壓低進價 業者裝「純」削爆 聯合新聞網記者林宛諭、簡慧珍

「業界摻色素、香精製油根本不是新鮮事，有些大廠商都這麼做。」製油業者昨天驚爆，因賣場壓低進價，導致部分不肖製油業者偷工減料，壓低成本打進賣場通路。

彰化老字號製油業者卓武龍表示，花生油沒用花生提煉、橄欖油裡沒有橄欖油，在業界不是單一事件，「使用香精、色素製油，在台灣應該存在二、三十年了吧。」

「只要幾滴下去，這油就很香。」卓武龍說，多年前早有化工廠商向他兜售可加進油品的香精，但做油是良心事業，他沒有採用。

彰化製油業者表示，有問題的絕不可能只有大統，因為他們要打進大賣場、超市、餐廳一定得削價競爭，有時連百貨公司賣的專櫃油品都可能有問題。

業者說，有的純橄欖油市價一台斤要八百元，但賣場裡的橄欖油只賣兩百元，扣除運銷成本及利潤，難保成分沒問題。

「食用油混合已是業界公開祕密。」柯姓業者表示，一台斤純胡麻油五、六百元，消費者買不下手，業者一定要混大豆油、葵花油等廉價油，一台斤只賣一百五十到兩百元，大多數消費者才買得起，這是市場供需造成的。

柯姓業者等人說，他們也曾想打進大賣場的通路，但是「開那種價格怎麼賣？」本錢就要一百元，但賣場進貨價要壓到八十元，想要有合理利潤的產品哪打得進去？

「那真是暴利。」業者說，花生油、麻油都有人用香精，消費者根本分辨不出來，即使號稱是進口橄欖油，除非看到進口商資料，否則仍可能是混油。

http://tw.news.yahoo.com/賣場壓低進價-業者裝-純-削爆-191600418.html

退休的台商幹部Wen：到大陸吃地溝油，回台灣吃大統油，花生油沒花生，橄欖油也沒有橄欖油，辣椒油沒辣椒成分，不要再笑大陸商人黑心了。

檢察官也在大統長基食品廠的辦公室扣得配方表、帳冊等文件資料，不過由於數量龐大，還在整理釐清，是否逃漏稅和脫產行為，稅捐單位和金融機構也該一併清查。

政府單位應該全面清查食用油的安全問題，同時對於各大餐廳與夜市用油也列為檢查對象，明白的標示產品的原料與內容物。

重溫57健康同學會#842-2　2013.07.24 食用油迷思大破解  

動物油(例如豬油)因為含飽和脂肪酸，容易造成血管阻塞，最好少吃？吃錯油會傷肝，真­的嗎？豬油、芝麻油、大豆油、花生油、橄欖油、椰子油、奶油、葵花油，最有利心血管健­康的前5名會是誰？豬油、芝麻油、大豆油、花生油、葵花油、玄米油，哪些油適合中溫拌­炒青菜？芥花油、苦茶油、沙拉油、橄欖油、葵花油、花生油，什麼油適合高溫油炸雞排？­苦茶油可治療胃病，真的嗎？苦茶油與茶油，不要傻傻分不清楚！冷壓橄欖油不能加熱，真­的嗎？鎖定這集健康同學會，還要告訴你各類食用油的發煙點與特色！

http://www.youtube.com/watch?v=wVdIwUf140w