小蓉 / 攝影：【韭黃水餃要好吃：餡料的食材新鮮 / 就是美味的秘訣！】

我家日照小館的水餃，風味獨特非常好吃！

入口的好滋味與讓人驚艷的秘訣就在這裡：

小蓉 / 攝影：【這些排排站餃子，可是我一個個手工捏出來的哟】

1. 我們從來不向廠家購買餡料的半成品，

在市場購入溫體黑豬的後腿肉，

整坨大塊的純瘦肉在自家的廚房裡，

用黃金比例的肥肉和獨家配方調味，

小心翼翼的絞出最好的美味。

小蓉 / 攝影：【整坨新鮮大塊的純瘦腿肉和一些肥肉、與待摘處理的韭黃】

2.豬肉餡料裡面絕沒有參入胡椒和薑汁，

當然更沒有味精啦，

我們堅持相信：食材新鮮就是美味的原因。

小蓉 / 攝影：【將韭黃枯萎的爛葉一一摘除乾淨】

韭黃會因為下雨與泥沙造成腐爛的枯葉，

必須仔細挑除乾淨才能讓餡料更加美味。

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