不靠媒體廣告、沒有顯眼的亮麗招牌、只靠用心的手感溫度、認真的做出家人喜歡的麵食，食物最能回味記憶中的家鄉好滋味，相信在每個人的心目中必定會有一樣屬於自己的家鄉味吧。

對從小在眷村長大的我來說；家鄉味就是麵食類的水餃、包子、饅頭、蔥油餅、炸醬麵（牛肉麵吃不起、多用剩菜煮湯麵類似大滷麵）。以前生活清苦，眷村家家戶戶都有美援資助的麵粉、奶粉、牛油、玉米粉。每家眷村媽媽都會竭盡所能、運用巧思來發會創意，將這些免費物資製作出懷念家鄉的好滋味！畢竟麵食最省錢、吃飯還得配菜、總得花一些銀兩吧。久而久之經常吃、餐餐吃也不厭倦，可以當正餐也能當點心的麵食，順理成章變成眷村人獨特的【麵食文化】。

仔細回想起來，在民國38年以前台灣一直是【米食文化】，尋常生活裡吃的主食都是稻米或加工再製：滷肉飯、壽司、米糕、米粉、粄條、碗糕、湯圓等，無一不是米食為主。38年以後先總統  蔣公帶著軍公教人員撤退來台灣以後、因著美援資助的關係，麵食文化慢慢地開枝散葉起來，各省南北口味的麵食點心，不論是小館或小攤逐漸在大街小巷中飄香，讓庶民除了吃到慣常的米食之外，又多了一份幸福的麵食美味。

出外念書住在外縣市，想家的時候就找麵食館，慢慢在食物裡回味思鄉之情。最喜歡吃的還是水餃：有菜有肉的餡料、感覺比吃乾麵或湯麵有營養價值、還能補充身體的能量。

後來畢業了，第一份工作竟然又回到家鄉的桃園；冥冥之中老天彷彿自有安排，竟然認識了來自台北一樣愛吃麵食的山東人。他從不帶我上西式餐館，每回2人約會用餐，他總是熟門熟路的帶我上桃園市區或大台北巷弄裡的小麵館子：那些蒸餃、水餃、鍋貼、油豆腐細粉，是我最愛吃的啊。

婚後，原本我們各自都是朝九晚五的上班族，沒想到多年後，台灣經濟不景氣，大環境不好夫妻先後失業！中年轉業又找不到適當的工作，幾經波折令我們體悟【危機就是轉機】的道理，最後2人決定賣最喜歡又擅長的麵食料理，牟老闆是山東日照人，自然天經地義取了【日照小館】的店名也覺得非常貼切。

2年前開始【日照小館】傳承給我兒掌廚，手感溫度不變、美味細緻不變，來自爸爸味道的家鄉味麵食小館，讓人在食物的記憶中，一樣吃出幸福好滋味！請舊雨新知繼續光臨哟！