一早起來，用過早餐後，決定從旅館徒步往北前進。

沿著舊禧街Hill Street從科爾曼大橋Coleman Bridge越過新加坡河，對面是舊禧街警察局Old Hill Street Police Station。

續往前走就望見對面的中央消防局Central Fire Station。

這棟和台灣總統府有些相似的建築物，是新加坡中央消防局，在1908年建成，舊俗稱「打火厝」，是新加坡現存最古老的消防局，於1996年成為新加坡國家古蹟。

這一帶接近新加坡政府大廈City Hall，是新加坡最富傳統英國殖民地色彩的地區，有為數不少的殖民地年代建築物。

政府大廈City Hall和鄰近的明古連Bencoolen也是許多人推薦前來新加坡旅遊入住旅館的選擇之一。因為政府大廈City Hall恰好位於新加坡市區正中心的位置，前往各重要景點都只需搭地鐵幾站就可抵達，相較牛車水Chinatown、武吉士Bugis(小回教區)、烏節路Orchard Road(百貨商城)、聖淘沙Sentosa(環球影城)、濱海灣Marina Bay(金沙酒店)等觀光景點，政府大廈City Hall和明古連Bencoolen的旅館價位相對是比較優惠。

舊禧街警察局和中央消防局後方為福康寧公園Fort Canning Park，佔地18公頃，有著新加坡中央公園的美稱。

在馬來王朝時期，當時的皇宮就建在福康寧山上，因此公園尚遺留有歷史遺跡及王陵，最早被稱為「Bukit Larangan」(馬來語「禁山」之意)。

新加坡的首任殖民者萊佛士爵士把福康寧山發展成為新加坡的「升旗山」，在南側靠近海面的山腰上夾起了一個15米的旗杆，作為海事信號使用。

後來殖民地政府考量其戰略優勢，在山上蓋了幾座炮台、英軍的軍營、彈藥庫和作戰指揮部，使這座山成為新加坡海岸線上的一座軍事堡壘，並以第一任英屬印度總督康寧爵士Viscount Charles John Canning為名命名這座山丘。

續往前行不久，我們來到了讚美廣場Chijmes。

讚美廣場Chijmes原為天主教聖嬰女修院(CHIJ)及古德威爾屋(Caldwell House)。

古德威爾屋建於1840年代，現為畫廊，由殖民時期著名建築師George Coleman設計，他也是前國會大廈的設計師。

古德威爾屋(Caldwell House)是當時高級市政官秘書的宅邸。

1852年8月，Jean-Marie Beurel神父買下了這棟建築物以及週邊的土地，建造了新加坡聖尼古拉女校(St Nicholas Girls School)，一旁還有間孤兒院和宿舍。

而哥德式教堂的讚美禮堂CHIJMES Hall，建於1904年，曾在電影「瘋狂亞洲富豪」Crazy Rich Asians中出現。現今讚美廣場及教堂為餐飲、購物、音樂演奏、戲劇表演以及婚禮等多功能用途之禮堂。

1983年，新加坡政府收購了修道院的土地，學校遷往他處。現在古德威爾屋和讚美禮堂兩座建築都被列為新加坡國立古蹟。

白天讚美廣場內多為餐廳經營，晚上為新加坡夜生活著名景點，有各式料理餐廳及酒吧。

其中這間尚未開店營業的博多一幸舍，不久前才退出台灣市場，幾個月後，我們前往福岡時，順道造訪了一回。

照片擷取自網路

相距不遠為新加坡排名第一的飯店，萊佛士酒店Raffles Singapore，也是「新加坡司令」的發祥地。

新加坡司令Singapore Sling是由新加坡華裔調酒師嚴崇文，1899 至1915年間在萊佛士酒店的Long Bar工作時，從琴通寧Gin Tonic(琴酒加通寧水)改良而所發明。萊佛士酒店建立於1887年，是棟有著懷舊的英式風格的歷史建築物。

Sling指的是一種調酒作法，是烈酒加上冰塊、檸檬、和蘇打水的意思。

※酒後不駕車，駕車不喝酒。未成年請勿飲酒！※

萊佛士酒店的英式下午茶也非常出名，堪比香港的半島酒店The Peninsula Hotels。

可這大清早並不適合來杯新加坡司令或來份下午茶，只好來份精神食糧。

 照片擷取自網路

往前過兩個街口，來到百勝樓。

百勝樓Bras Basah Complex是新加坡書卷氣與藝文風匯集之地。大樓有二手書店、出版社、文具行、樂器行、藝品店、攝影及模型玩具店等等眾多小店。一樓有幾間生活雜貨便利商店及餐廳。有點像以前台北工專旁的光華商場，但環境乾淨整齊，亦無販售盗版和色情光碟，倒是有中古CD和傳統黑膠唱片。

一旁為新加坡國家圖書館National Library，對面是MINT玩具博物館MINT Museum of Toys。

造訪玩具模型店及二手書店，結論是回台灣逛比較實際，不論貨源和價格上都有很大的差距。但其模型顏料備貨齊全完勝台灣坊間的模型店，而此處樸實清新的藝文風格令人印象深刻。

接著我們走進明古連Bencoolen MRT站，搭車前往歐南園Outram Park。

從H出口出站後，往牛車水的方向走了約5分鐘後，來到東亞餐室Tong Ah Eating House。

千里迢迢慕名而來，果然客滿。

店内無空調，燜熱充滿油煙味，很佩服坐在店裡的這些客人，免費擔當人體空氣清淨機，竭誠歡迎各位來南台灣提升我們的空氣品質。

這店家做生意講話急，沒耐性，講沒幾句，就喊著你先去坐，要等！不知道為何，我沒有感到任何一絲不悅，只是覺得跟香港和大陸的餐廳好像喔！現在回想起來，應該是當時覺得服務精神和文明禮教息息相關，這一點是台灣在華人圈中的競爭優勢，而且短期內大陸港澳星馬難以企及，這渉及家庭教育環境、學校教育體系和工作職場倫理的長期養成，但也有人解釋成台灣人的奴性太重。現今台灣的教育體系也在快速崩解中，這優勢能維持多久實在未知！不過，大馬華人的成長環境比較刻苦，傳統家庭觀念認同感更強，加上多元文化及多種語文的能力，在這方面可能會更具國際競爭優勢。

簡單點了法式吐司，嚐了嚐咖椰醬，傳統新加坡南洋口味早餐，咖椰味濃，喜歡嚐鮮可以試試。

再走往牛車水Chinatown MRT站，搭車前往海灣舫Bayfront，準備一探濱海灣金沙酒店Marina Bay Sands Singapore和濱海灣花園Gardens by the Bay。