不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義哥倫比亞咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義冷泡咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹壺泡式咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮藝伎咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投浸泡式咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義冰釀咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中不酸的咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園冷泡咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園精品咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義阿里山咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗單品咖啡企業禮品推薦

中秋節回家，看到村里的空地上，有一盤廢棄的石磨，便引起了我對石磨的記憶。 石磨這件古老的器具伴隨人類走過了幾千年，算得上從石器時代沿用時間最長的家用物品之一了。上世紀八十年代后，隨著科技的不斷發展，它完成了自己的歷史使命，退出了歷史舞臺。但我們這些年過半百的人們，對它有著太深的情感和記憶。 幾千年來，石磨被用來加工糧食，沒有它的幫助，人們很難吃到細糧食品。石磨可加工各種糧食，如小麥、玉米、瓜干等。主要是把原糧磨成細粉，為蒸干糧或做湯做準備。 小時候幾乎家家戶戶都有石磨，推磨成了每個家庭必不可少的負擔。白天，大人們下地干活，晚上、早上還要推磨磨面。孩子們也不得不抱著磨棍幫大人們推磨。記得有時候早上還沒睡醒，就被叫起來推磨，只好閉著眼邊睡邊推。石磨很重，推起來很費勁，只好幾個人一起推。記得上初中、高中時，星期六回家，先要推磨，磨上瓜干面，背到學校，再自己蒸窩窩頭吃。糧食中最難磨的是小麥、黃豆、玉米等。一般要磨三、四遍才磨細。中間還要用籮篩好多遍。雖然辛苦，但當吃到用細面干成的餅或香甜的干糧時，推磨的辛苦便一掃而光了。況且家家如此，也沒有什么好抱怨的。 石磨磨出來的玉米馇子做粥是最好吃的。經過石磨的磨壓，玉米粒成了不規則的小顆粒，放進大鐵鍋里文火熬煮一兩個小時，就成了香甜可口、令人流口水的玉米粥了，每人盛上一大海碗，就著咸菜，吃得大汗淋漓，渾身舒坦。在那經濟條件差，飯都吃不飽的年代里，算得上一次大解饞了，吃著比現在的山珍海味還香。 石磨推出的炒面更令人難以忘記。把小麥炒熟，加上棗肉，磨成細粉，就可以用涼水沖著喝，香甜可口，既解渴又充饑，至今還記憶猶新。雖然現在超市也有賣的，但總喝不出原來的味道。大概是現代化的磨面機在磨面時溫度高所制吧。 石磨中還有一種叫水磨，是專門用來磨豆腐，磨杷谷、煎餅糊糊用的。往往是富裕家庭才有，大多數家庭要借用別人家的。平時用得少，過年、過節時用得多。 隨著時代的變遷，石磨逐漸談出了人們的視線，幾千年的傳統生活方式也發生了很大變化，現在城里人大都到超市或糧店賣面粉或饅頭，而廣大農村普遍采用把小麥投到饅頭房，憑存糧本到饅頭房拿饅頭的方法。 現在的孩子們恐怕只知道吃饅頭，想象不到過去人們推磨的艱辛了。 >>>更多美文：情感美文

家庭漬菜是過去老百姓節省過日子最常見的方法，每當一入秋，各家各戶就有意無意地準備漬菜，北京俗語叫腌咸菜。北京的腌咸菜與東北的漬酸菜不同，能成為漬菜原料的僅有雪里蕻、白蘿卜和芥菜頭。其實芥菜頭與雪里蕻同屬，只不過芥菜頭吃根莖，雪里蕻吃莖葉而已；至于白蘿卜本可以生吃涼拌熱炒燉煮熬湯，但都不如腌制的入味，尤其剛剛腌好的白蘿卜，咬一口嘎崩脆，咸辣開胃。 腌蘿卜的優點是具有情節。先挑好大根的白蘿卜，長如胳膊，俗稱象牙白，洗凈切條晾曬，半干發蔫時入甕，邊撒鹽邊撒辣椒面，母親有時還要小資地放些糖，然后封口等待半月，心急時一周十天亦可，待啟封取出香辣干脆的蘿卜條時，裝盤白里有紅，我有時白嘴可以吃上一盤，辣得喝上幾杯涼白開才能了事。 雪里蕻則是另一副天地。入秋時節，一卡車雪里蕻裝得如小山般地拉到空場卸下，扒成大堆上秤。那時家家買一大堆，回來洗凈泥土擇去枯葉，晾干之后層層碼在缸內，邊碼邊撒鹽，最后在上面放塊大鵝卵石，看著它一天天癟下去，漬出的水一天天浸上來，最終石頭沒入水中，雪里蕻就腌好了。 辣椒炒雪里蕻就飯就粥就面就饅頭都好吃，至今早餐我仍對雪里蕻情有獨鐘，雪里蕻和芥菜獨特香氣是其他蔬菜無法替代的，它作為小菜總是會搶大菜的風頭，而且可以以少勝多。少年的時候，多少次回到家熱一個饅頭，夾上滿滿的辣椒炒雪里蕻，往往吃完一個再夾一個，什么人間至味，此時此刻也不過如此。直到中年之后每每大吃大喝之時，我總是懷念這些辣蘿卜條，炒雪里蕻，還有芥菜腌的黑而綿軟的醬疙瘩和淺棕生脆的咸疙瘩。 >>>更多美文：心情隨筆

人的一生，就是不停地遇到一些人和事，又漸漸地遺忘一些人和事，可是，總有一種遇見，剎那便能深深地刻進骨子里。 從以銅都和紅土地而聞名的云南東川歸來，有兩個畫面不停地在我的腦海中閃現：一個是紅土地高遠天空下的千年老龍樹，一個是想遇而未能的大井架。它們，在一部東川人引以為傲的微電影《遇見東川》中剛一出現，便喚醒了我記憶深處的某些東西。 也許，這與我的生活經歷有關。從中國著名的油城大慶，走進工業之城洛陽，再因偶然的機遇來到“天南銅都”東川，我發現，這三座城市，雖規模不同，卻有著相似的經歷和氣質：它們都曾創造工業文明的輝煌，憑借豐富的資源和先進的技術，在新中國成立之初，為國家建設做出過巨大貢獻，一個奉獻的是石油，一個奉獻的是重工業產品，一個奉獻的是金屬銅；正因此，它們在建設之初，獲得了全國各地的支援，匯聚了來自五湖四海的建設者，無數人的青春在此揮灑，不同地域的文化在此交融；它們也經歷過同樣的陣痛，當資源漸漸枯竭，當環境逐漸惡化，當重工業輝煌不再，它們都曾在轉型中掙扎，在創新中嬗變…… 1 來東川，很多人都見過千年老龍樹，在起伏的丘陵上，它枝繁葉茂地佇立著，見證著東川銅業的前世今生。 礦的歷史，深深烙在東川的史冊中。自3000多年前銅礦開采始，到秦漢時期，東川便已融入滇池青銅文明。銅的開采和使用極大地改變了古代東川乃至古中國的社會面貌。在東川銅文化紀念館里，直徑58厘米、厚3.7厘米、重83斤的“嘉靖通寶”銅幣，令所有參觀者嘖嘖稱奇，這是世界上最大的古錢幣，作為東川銅業中心區域的湯丹鎮，因此有了“幣帝故里”之稱。 清代，東川銅業更加興盛，滇銅京運支撐起了清王朝鑄制錢幣的“半幣江山”。電視劇中，清代子民手中掂著的一串串銅錢，其鑄幣材料多半來自滇銅，而滇銅多半又來自湯丹鎮。站在乾隆皇帝御賜的“靈裕九圜”御匾下，我仿佛看到了海拔超過3000米的湯丹鎮，這座云端之城光芒四射的金色歷史。 2 久遠的歷史終究難以觸摸，十年前從東川土地上消失的大井架，卻留在幾代東川人的記憶里，見證著東川從輝煌到沉寂。 曾在油城生活過的我，見慣了大大小小的井架，在我眼里，那不是冰冷的鐵，那份炙熱，就在這鐵架根植的大地深處。 20世紀50年代末，高60米的大井架，豎立在湯丹鎮海拔3225米的山上，它曾是亞洲最高的井架，見證著新中國銅業文明的騰飛。那時，東川到處都有銅礦石，1958年至1960年有萬人來此探礦，1959年有10萬人上山采礦。當時國家建設特別需要銅，而位于海拔2500米至2800米處的礦石中銅的含量最高，大井架每天源源不斷地把礦石從大山深處提到地面，冶煉后運往全國各地。東川礦務局，就是在這種背景下誕生的工業王國。因地處偏遠，這里閉塞而獨立：擁有大學以下的教育體系、醫療系統，設有公安分局、人民法庭……不少人一生都不曾走出過這里。 2000年，因資源枯竭、體制束縛，投產40年的東川礦務局破產，曾在體制內幸福生活的人們突然夢醒，大批職工失業，大批東川人走出了大山。隨后，作為東川象征的大井架也被拆除，一個時代宣告結束。 3 生活在云貴高原最具特色的紅土地上的東川人，從來就不缺少勇氣。 在外人眼中，東川土地貧瘠、干熱、泥石流頻發，然而，當你真正走進東川時，就會發現，這里充滿希望。 在東川的三天，我們馬不停蹄地參觀東川泥石流治理、植樹造林成果及生態公園建設、銅文化產業園建設，甚至干熱河谷農業示范區建設，我漸漸理解，這在其他地方并不鮮見的行為，對東川人來說，卻是一次艱難的新生。千瘡百孔的環境需要修復，城市需要轉型，豐富的旅游資源尚待挖掘，為了把一個不一樣的綠色東川展示給世人，他們從最基礎做起。那深藏于山中最美的紅土地，成為攝影家的天堂；那曾有泥石流咆哮的河谷，如今賽車轟鳴，似乎仍在傳遞著大井架所代表的東川精神：頭頂青天，腳踏云海；艱苦奮斗，自力更生；胸懷祖國，放眼世界。 東川再起，川流不息。 鏈接：在微電影《遇見東川》中，女主角江落雪遇到了喜歡自己的男孩劉因民，在男孩的帶領下，她看到了一個不一樣的東川。（注：因民和落雪，是東川礦務局兩座礦山的名字） >>>更多美文：寫景美文