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2022/08/19 10:41:49瀏覽22|回應0|推薦0

不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。

這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。

有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?

最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!

一杯好喝的咖啡要如何定義?

有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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新北知名咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質,除了會受到沖泡方法和器具的影響,咖啡豆的品質也是至關重要的,但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說,想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼,如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢? 2022年最新藝伎咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆,第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡,勇於嘗試新鮮事物。 苗栗衣索比亞咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡,有的人喜歡苦味的咖啡,如果你不嘗試,你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後,就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地,屏東不酸的咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味,海拔,緯度,降雨量,土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲,巴西,非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉,尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡,通常帶有堅果味和巧克力味,並且還有一些甜味,酸味較低;

南美洲咖啡
包括來自巴西,厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡,通常具有巧克力味或柔和的水果味; 臺中單品咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚,也稱為笨重,咖啡生長的海拔不同,口味的差異也很大;

非洲咖啡
包括來自衣索比亞,基隆精品咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡,通常帶有果味和花香,並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準,因此可帶來一杯清爽,淡淡的咖啡;

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道,帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法,彰化阿里山咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣,給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法:通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味,酸度溫和;
水洗法:通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質,但由於過於乾淨,通常風味不及日曬法豐富;
蜜處理:蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多,做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度,咖啡的味道也會不一樣。2022年最新藝伎咖啡推薦品牌

淺烘焙:果酸味重,香味尚可,美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆;
淺中烘焙:果酸味重同時帶有一些苦味,香度、酸度、醇度適中,常用於混合咖啡的烘焙;
中烘焙:果酸味柔和,苦味也變強了,味道屬於酸中帶苦,香味和風味都較好,常為日本和中歐人士所喜愛;
中深烘焙:最標準的烘焙度,酸味和苦味達到平衡,焦糖香味更濃,常用於法式咖啡;
深烘焙:苦味重,酸味已經基本難以察覺,口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 2022年最新即溶咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種,就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味,酸度更高,質感更柔和。而Robusta則味道更強烈,製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好,但Robusta味道濃烈,多會與Arabica混合使用,令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹宏都拉斯咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆,口味也比較單一,但也會更為通透,酸就是酸,苦就是苦,更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有,藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起,創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感,但也會有自己的不足,通過其他咖啡的融合,相互之間取長補短,往往口感更豐富,更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林肯亞咖啡中秋禮盒推薦

歲月飛逝,我在北大旁聽,轉眼已二十年。 1996年初到北大不久,我在三角地博實商場購買文具時,無意中遇見了一位年事已高的老先生,拄著拐杖來商店買復寫紙,竟然撲了個空。得知復寫紙已賣完,老先生一臉無奈。我不忍心讓老人家跑遠路再去校外購買,就主動走過去對他說:“校外商店有復寫紙,如不見外,留個地址,我可代勞。”張先生毫不猶豫地在紙條上寫了地址,我接過一看,他竟然是我仰慕已久、大名鼎鼎的學界泰斗——張岱年先生,不禁肅然起敬。 我一路小跑,去校外商店購買了二盒復寫紙后,徑直送往家住中關園的張先生家。張先生開門后,連聲道謝。落座后,他的家人,很快端上了一杯熱茶。張先生執意要給復寫紙的錢,我對他說:“一點小錢,就不必給了。如能冒昧求贈一冊先生的著作,我就心滿意足了。”張先生欣然答應,從書架上找出了一冊厚厚的《張岱年學術論著自選集》,簽名后送給了我。題簽為:“柳哲同志惠存,張岱年,1996年6月15日于北大寓所。”我如獲至寶,這一簽名本,彌足珍貴,我倍感珍惜。 這是我與張先生的交往之始。后來,張先生對我關懷備至,至今仍感念不已。1998年3月,他應邀為紀念曹聚仁先生題詞,支持我籌備曹聚仁研究資料中心;2001年4月28日,應邀為“北大邊緣人”題詞:“追求真理,振興中華。”支持我倡導“北大游學”;2004年的春季,應邀為我研究元代著名學者柳貫的作品《柳貫詩文集》題簽書名。 說完與張先生的奇遇,再說一件與厲以寧教授有關的往事。大約是在2004年前后,厲以寧時任北大光華管理學院院長,他是大名鼎鼎的著名經濟學家,學問淵博,一臉和氣,睿智深刻,敢于擔當。 有一次,光華管理學院舉辦講座,聞訊而來的聽眾,擠滿了樓道。講座組織者,以教室滿員為由,把不少聽眾擋在了門外。其中有不少遠道而來的校外人士,個個心急如焚。這次,我恰巧也被拒之門外。情急之下,我找到了厲院長,對他說:“我們遠道而來,慕名來聽講座。如今組織者,卻借口教室滿員,把我們擋在了門外。教室的過道與門口,仍有一些空間,站著聽講,我們不在乎,懇請厲院長給予方便。”厲院長聽后,帶我來到教室門口,對組織者揮了一下手說:“進去吧。”于是我們魚貫而入,當時對厲院長真是感激不已。 我深感光華管理學院的開放程度,并不亞于北大中文系。開學初,光華管理學院,就會在公告欄內,張貼出課程表,既方便了本校學生的選課,也大大便利了校外人士的旁聽。該院的課程與講座,旁聽的人數,也是最多。這與厲院長的開放辦學風格,不無關系。 大約十年前,我在北大中文系教授孔慶東的課堂上,偶遇時任北大校長的許智宏,也在認真旁聽,并不時做筆記,讓我驚訝不已。我在北大旁聽課程無數,與北大校長一起旁聽,這是第一次,也是唯一的一次。 課后,還與許校長親切交流。得知他當校長后,無論再忙,都要抽出一點時間,帶領學校有關人員,親自到教室旁聽部分教師的課程,以了解教學情況,同時也正好“充充電”。 那一天,我主動問候了許校長,并說明了我的來歷,他不但沒批評我,還對我來北大旁聽的好學精神,給予了充分肯定。當天,我和另外幾位旁聽生,還與許校長、孔教授一起合影留念,記錄下了這一珍貴的瞬間。 經過近二十年的北大旁聽,我終于也積累了學識,出版了著作,成就了事業。當我回首這些北大往事時,倍感溫暖,我也仿佛又一次回到燕園,重溫舊夢。但愿北大的旁聽傳統,能夠薪火相傳,發揚光大! >>>更多美文:心情故事

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母親是農民,一輩子的心血汗水都撒在了土地上。老家屬于丘陵地區,人們靠天吃飯,土地旺種不旺收。不管土地上收獲多少,母親都怨而不悔地耕種著。 種了一輩子地的母親老了,被我接到城市來,每日的生活圈就是樓下的廣場。母親渾身的骨頭都疼,揮慣了耙子掀的臂膀哪兒哪兒都不得勁兒。她到處找土地,找可以讓她灑下汗水播下希望的土地。 我們居住的小區緊鄰市郊。母親找到了離小區兩公里遠的梨樹園。種地的老夫妻年歲大了,子女都上班,梨樹園就荒著。母親拔去地里的荒草灌木,修剪瘋長的梨樹,在樹與樹之間的空隙里,雜七雜八地種上了糧食蔬菜。 小區附近有一處廢墟,閑置著,母親就掄動耙子掀,清理建筑垃圾,用編織袋一點一點地從遠處背來土壤,精心播下種子。可是薄薄的土層存不住雨水,母親種下的蔬菜啊莊稼啊常常蔫頭耷腦。母親并不退縮,每天早晚兩趟,用十升的油桶提兩桶水,走十多分鐘去澆她種下的生命。 母親的土地開花了,橙黃的花生花、淺粉的芝麻花、紫色的豇豆花……我城里的朋友,空閑了會跟我到母親的地里,看看莊稼,掐一把紅薯葉或是芝麻葉,摘個嫩絲瓜、小倭瓜,享受著耕種與收獲的快樂。 秋天,母親開始在她的土地上收割,有時背回一捆芝麻,有時提回一兜花生,也有的時候,她那只不知從哪里撿回的水果籃里,放著幾個老倭瓜或是一把大蔥。 土地賜予母親豐饒的秋天,母親把她的秋天晾曬在樓下的廣場上,芝麻被捆扎好,頭對頭架起來,花生挺著肚子,紅的是豇豆,綠的是綠豆…… 記得在電視上看過一位畫家用五谷雜糧作畫,那天,穿著碎花上衣的母親,蹲在廣場上,一點一點攤開她的秋天,我忽然發現,我母親她也是一位優秀的畫家。 >>>更多美文:情感散文


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