週二：醋拌蓮藕+烤鮭魚

1.醋拌蓮藕

材料：蓮藕、海帶芽、紅蘿蔔。

調味料：鹽、醬油、白醋、果糖。

作法：蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中川燙，永和舞蹈教室 撈起瀝幹待涼;紅蘿蔔削去外皮、切小片。海帶芽以清水浸泡、鹽水洗淨，以熱水滾燙，入冷開水中浸泡一下，取出瀝幹水分切小段。將上述加調味料和勻，即可食用。

功效：行氣消食積，利水氣。

2.烤鮭魚

材料：鮭魚、九層塔、檸檬、洋蔥、蔥末、香菜。

調味料：鹽、酒、白醋。

作法：鮭魚洗淨，調味料均勻塗抹魚身，放置約20分鐘使其入味。九層塔洗淨剁碎，平鋪在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且魚肉熟透即可，永和舞蹈教學食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。

功效：鮭魚含豐富W-3脂肪酸，有預防動脈硬化的功能。