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| 2015/07/14 11:29:25瀏覽1683｜回應1｜推薦11 | |
今晚花了一個小時在我的最佳接班人的協助下，完成有機草莓果醬製作，因為家裡冰箱的庫存見底了。打從1989年我在威斯康辛大學讀書的時候，我的美國媽媽Dee Larson教我做之後，我幾乎再也沒有買過外頭的草莓醬，因為已經上癮啦。
材料和做法
6 個空瓶
3 1/4 杯有機草莓
4 1/2 杯 糖
1包吉利丁
1/4 杯的檸檬汁
先在爐上消毒瓶子，空瓶放進滾水煮十分鐘，瀝乾備用。
另一邊拿3 1/4 杯有機草莓，去核和蒂頭，一層層壓碎再量。我發現用比較熟的、有機的草莓做起來的口感最好。
量好3又1/4杯的草莓，再把4 1/2 杯 糖加進去，持續攪拌十分鐘，靜置十分鐘，偶爾攪拌一下。
最後把1包吉利丁加檸檬汁，再加入草莓醬裏頭。
攪拌完成後一一瓶裝，並且立刻把瓶蓋蓋上，在室溫裏保留一天再放到冷凍庫。
保存期限一年。
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