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| 2024/01/22 19:45:20瀏覽42｜回應0｜推薦0 | |
降低血糖波動的義大利麵懶人電鍋煮法   義大利麵可以降低血糖波動，但需要煮10分鐘之後才可以食用，因此我採用電鍋悶煮的懶人作法。
 煮好後再配上超商買的盒裝生菜2盒
 與芝麻醬2包涼拌食用
 ，飯後1小時的血糖波動為30
 、飯後2小時的血糖波動為18
，均符合30以下的標準。
若我吃普通的白麵條，飯後2小時的血糖波動會高達80以上。   PS：
 1.網紅所拍的義大利麵餐後血糖波動影片如連結。
2.經查醫學網：義大利麵，又叫意粉，選用的原料是杜蘭小麥，這也是最硬質的小麥品種，密度、筋度和蛋白質含量均高於普通小麥；普通麵條，則是先將穀物或豆類麵粉加水揉成麵團，再經過擀麵或壓面等工藝製成，選用的原料為穀物或豆類食材製成的麵粉。我們平時吃的普通麵條，多由經過精加工的小麥製成，纖維含量較低，小麥當中70%以上的維生素和礦物質也在加工過程中流失掉；義大利麵選用的原料則是杜蘭小麥，當中的蛋白質和纖維含量要比普通麵條高，也比普通麵條具有更強的飽腹感。
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
