台中市向上路，一攤不起眼的紅豆餅。傳統的推車，厚紙版手寫的斗大『紅豆餅』看板隨意立在地上。攤子前面排滿了讓你跌破眼鏡的人潮！人人手上拿著一張號碼牌，晚到了你只能獻慕的看著別人大包小包的露著得意笑容離開囉！

前陣子，紅豆餅攤位立出牌子寫著：『紅豆餅搬到前面巷子內！』順便畫出一個紅色大箭頭指向對面的巷子。馬克丁原本想說，從大馬路上挪到巷子內，這下生意一定會受到影響。驅車前往巷子一看，還是依舊滿滿的人潮，更誇張的是，從攤販變成店面式經營不說，製作紅豆餅的設備已經擴充成兩套，人手也增加為3人。這真是跌破眼鏡的經濟奇蹟！

仔細推究這個神奇的案例，紅豆餅不就是紅豆餅嗎？會有什麼神奇的力量推使他如此與眾不同？馬克丁第一次聽到這家紅豆餅也是因為公司同事在集資合購，問馬克丁要不要一起購買，而且一再強調晚了就買不到了，要買要快呢！當時想說，真有那麼好吃嗎？還會買不到？這時出現了行銷上的一大重點『口耳相傳』！經過週遭熟識的親友轉述，多半會因為對轉述者的信任而加深對此商品的印象與記憶，這時就已經順利製造出購買的動機了。

經過同事的神奇介紹後，一個偶然的機會下經過這攤紅豆餅，馬克丁自然把握住機會前去購買。因為當時是下午兩點半左右，還不到下午茶時間吧，人潮還算不多，等候了約莫五分鐘就順利買到傳說中的『超好吃』紅豆餅了！細細端詳品嘗過後，整理出以下心得與大家分享這『成功』的因素！

1. 紅豆餅本身確實外觀飽滿，烤的略為脆皮而有黃金感。餡量十足，甚至多有『爆出』的情形，讓消費者感覺『佔到便宜啦』、『物超所值』之感！

2. 商家祭出『買十送一』的促銷，花小錢就能獲得大大的滿足！重要的是，幾乎人人都是以十為單位購買，有效增進銷售數量，以量致勝囉！

3. 因為是攤販，產出商品的數量有限，一旦人潮聚集便容易造成等候，而且就會造成圍觀及路過民眾『好奇』，加上『口耳相傳』助長下，名聲不勁而走。

4. 領取號碼牌的不得已做法反倒加深『一餅難求』的風聲。『物以稀為貴』之心理作祟態度下，更推升民眾『非買不可』之好奇心，因此造成轟動。

5. 市場供給失衡，『供不應求』。觀察附近生態，居然只有兩家紅豆餅攤販。另外一家紅豆餅天天門可羅雀！馬克丁也曾嘗試購買，果然味道不能相比。可見品質仍是成功致勝的重要關鍵！

馬克丁

20070413