今天是母親節問海阿嬤跟 Elsa 今晚要吃什麼，阿嬤説我要吃正港呆灣爸丸配正港的爸丸醬，海爺從下午五點半開始忙做爸丸跟醬料，七點半讓海阿嬤吃到台灣夜市的正港爸丸，總算母親節便宜交待過去了😄

我用的材料是西谷米，將買來的一包16盎司西谷米泡水剛好蓋住西谷米為度，泡三個小時倒掉多餘的水，再加50克的玉米澱粉一起拌勻待用。

內餡的部分：〈一〉絞肉一碗 〈二〉筍乾切丁、香菇6片泡開切丁、洋蔥一個切末、蝦仁切碎。

先炒第〈二〉部分的餡料，炒好後倒入絞肉𥚃添加五香粉、白胡椒、鹽、油膏、海鮮醬、二個蛋、二大匙玉米澱粉一起用手抓拌均勻。

〈A〉用沾醬的碟子先用西米鋪底，再放入 1-2大匙的餡料，上面再蓋一層西米就做好一個，也可不用碟子，〈B〉取西米70克先揉成球狀中間擠出一凹窩放入餡料再收口，放在蒸籠紙上。

將 A 或 B 入蒸籠蒸 30分鐘就完成今天的任務。醬料的部分準備好三大匙的味噌、五大匙蕃茄醬、醬油膏、六片大蒜切末、胡椒、五香粉，加水適量一起下鍋煮太白粉勾欠起鍋，就是好吃的爸丸醬。