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| 2015/03/30 13:11:41瀏覽65729｜回應0｜推薦34 | |
位在屏東中正路上的老字號「侯家滷味塩水鴨」，開店至今已歷58年之久 論名氣絕對是屏東市賣滷味中的前三名，屏東人沒吃過也一定知道這間店 生意真不是普通的好，用餐時段一位難求，碰到假日必定只能耐心等待 有這麼好吃嗎？我個人吃過已難忘店家招牌滷料和道地南京風味鹽水鴨的獨特美味 ★屏東市區早餐、早午餐店總整理(2017.02月更新)  ★屏東市區100間小吃美食總點名(精華篇)  ★屏東市必吃美食小吃總整理/含早午餐、下午茶、咖啡館、宵夜、夜市小吃(2016.11月更新)  ★旅遊行程規劃(美食資訊整理&旅遊懶人包) 
侯家滷味附設麵食部，價目表清楚標示出各餐點的價格↑ 這裡雖主打滷味、鹽水鴨、燻鴨和冰糖醬鴨，若要吃正餐如飯或麵食也都有 ▼帶你輕鬆玩社群【網路社群基礎技能養成班】千萬人氣部落客凱南親自指導/適合社群新手學習/學習網路社群新技能/創造網路被動收入/開始副業斜槓人生/小班制教學/社群經營術及串聯技巧/享課程額外加碼服務，歡迎加入官方LINE@好友或掃QRcode上凱南的粉絲團詳談課程資訊及預約報名唷！ ★課程介紹：https://www.holkee.com/Internetmarketing
另一邊的工作區負責的是滷味、小菜、涼拌部分↑ 舉凡鴨腸、鴨翅、鴨心、鴨腳、鴨舌、豬肚、豬舌、豬腸、豬頭皮、豬腳、牛筋、牛肚、滷牛肉等等一應俱全(太多了，講不完...)
側拍一張，滷味區的工作人員也太多位了吧↑
一排列的座位區，實在不夠應付這麼多的客人↑
菜單↑
綜合滷味一份60元+鹽水鴨一盤50元+滷鴨肫一盤20元+炒米粉一盤30元，共160元↑
簡單淋上肉燥滷汁的炒米粉，很傳統古早味鹹香味↑ 肉燥有肥有瘦，沒有過多的油膩感，口味偏清爽
米粉吸附不少滷汁，一入口很明顯感受到溼潤度↑
侯家鹽水鴨的美味的關鍵在於浸泡在獨家特調的香料湯汁裡↑ 第一代經營人侯奶奶是南京人，做出來的鹽水鴨說是很有南京家鄉味
香氣逼人的滷汁沾滿每塊鴨肉，肉質好鮮美，咬起來濕濕嫩嫩的↑ 單吃這盤鹽水鴨其實就很不錯了，若能配碗白飯也絕對適合
綜合滷味盤一盤要價60元，竟然還是吸引很多人來吃，多好吃自然不在話下↑ 他們家的滷料鹹甜鹹甜，味道是平衡的；每道食材也都處理得很新鮮乾淨
最後用一碗免費附贈的清湯劃下美味句點↑
冰糖醬鴨因為甜甜的，所以受到不少小孩子歡迎，可是這次沒點就不多做介紹 這份老滋味已經傳承到第三代，有口皆碑，客人總是源源不斷上門 店家更開通網路提供宅配服務，讓外縣市的朋友更方便購買到店裡好吃的產品 努力分享屏東美食，今天這家「侯家滷味塩水鴨」希望大家會喜歡~
【侯家滷味塩水鴨】 地址：屏東市中正路169號 電話：08-7324037 營業時間：週一~週日06：30~20：00
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