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| 2021/12/19 22:50:57瀏覽10833｜回應0｜推薦12 | |
11月底左右和家人到高雄，在高雄車站附近經過一家很吸引我的「小甯手工拉麵」 直覺是很新的店家，一問老闆娘才知道剛開幕3個禮拜，連網路GOOGLE都搜尋不到 已經中午過後一點多了，凱南家人還沒吃，當下就決定嘗鮮這家低調的隱藏版美食 老闆娘是為河南人，賣的是家鄉道地傳統麵食，寬如褲帶的手工麵須天天手工拉扯 有油潑辣子麵、北京炸醬麵、木須肉絲炒麵，紅燒肥肥麵...等，有乾麵也有湯麵類 搭配豬耳朵、木耳、泡菜幾盤小菜，再加上燙青菜和一碗餛飩湯，美味豐富值得推薦 跟著凱南瘋旅遊的美食旅遊形象網站上線囉！ 網站功能-凱南的個人簡歷、採訪邀約合作須知、部落客口碑行銷、美食景點行程懶人包推薦、旅遊主題玩法規劃、凱南的線上購物商店(周邊商品專賣) 網站連結：https://www.holkee.com/kenantravel
▲頂著白色招牌，寫著「拉麵」二字，經過時真的會想說是賣日式拉麵的店 但其實所謂的「拉麵」意思就是老闆娘自己用雙手去拉扯出來的麵條，口感很讚！ 而店面位於林森一路靠近建國路，離高雄火車站滿近的，算車站周邊隱藏版美食 ▲經過時大約下午1點多，就算過了用餐尖峰時段，其實都還是有客人上門吃麵 內用空間乾淨整潔，這點很加分，桌數不多，擺設於店內兩側，生意好時很容易坐滿
▲擺設四人桌及二人桌，位子旁竟有提供插座，吃麵時剛好可以手機充電
▲看見老闆娘正在製作麵條，凱南詢老闆娘同意拍照記錄下來，就像場拉麵表演 只要有客人點餐，老闆娘就會拿出麵糰製作，現場甩麵扯麵，堅持當天製作麵條
▲使勁地甩麵、拉扯麵條、又揉又捲，看起來就很耗費臂力，真的不容易啊！ 老闆娘說家鄉河南就是在賣麵的，也習得一身製麵的好功夫，甩麵的動作很俐落 聽她說雖然剛開幕幾個禮拜，知名度還不太高，但有些客人吃過之後都還會再來 ▲堅持麵條當天現扯現揉現拉是為了讓大家吃到麵條本身Q度和勁道，麵香味也很重要
▲刀削麵也是店內招牌麵條之一，削的薄厚度很恰當，和手扯麵的麵條口感截然不同
▲撈起剛煮好熱騰騰的麵條準備倒進淋有麻醬的碗裡，畫面好療癒，看得都餓了
▲牆上貼有菜單價目表，點餐是用劃單的方式
▲來看看我們吃了些什麼，紅燒肥肥麵(湯，拉麵)、麻醬拌麵(乾，刀削麵、手扯麵) 湯品點的是餛飩湯，再加上一份燙青菜和幾樣小菜，和家人享受著如此豐盛的午餐 在「小甯手工拉麵」有拉麵、刀削麵、手扯麵(寬)三種麵條選擇，強調純手工製作
▲店裡的小菜自取，每盤30元，等麵上桌前可以先解解嘴饞的美味小品 餐具也是由客人自行拿取，和小菜放在同個區域，放置方式乾淨衛生 小菜選擇不多，現有的泡菜、木耳、豬耳朵三樣小菜通通吃一遍，好過癮！
▲每道小菜不論單獨吃或配麵吃各有風味，小菜份量很OK，凱南滿喜歡燙青菜的
▲店家自己炒製的酸菜，帶點酸也帶點甜，脆口感很出色，配著麻醬乾麵竟有很驚豔的味蕾層次
▲紅燒肥肥麵登場！整碗麵的配料實在，完全沒有傳統麵食的單調感，豐富度好吸引人 紅燒湯頭喝起來舒爽清甜，些許的鹹度很夠味，湯麵的湯頭是會讓人喝完的水準 乾淨軟彈的腸子越嚼越爽口，還有半顆蛋，搭配著青菜，這是回購率很高的一碗麵
▲乾的麻醬拌麵(手扯麵)，寬寬長長的麵條有著十足特色，這是我近期吃過最好吃的麵了 麻醬拌麵配料放入半顆蛋、肉片和青菜，偏水系的麻醬，簡單拌一拌麵條就好夠味 剛端上桌建議先聞聞整碗麵香氣，麻醬味隱隱約約，拌過之後香氣四溢，令人食指大動
▲又寬又長還真像條皮帶，也因此被稱作褲帶麵，凱南覺得這根本是麵條界的姚明了 這可是老闆娘用雙手扯拉揉甩麵條後的成果，麵條帶有厚度，咬感紮實，很有勁道 隨著咀嚼麵條會持續散發出迷人的麵條香氣，而且沾上麻醬又更好吃！調味很可以呢
▲刀削麵的麵條同樣具有Q彈紮實的咬勁，拌入麻醬後，吃起來也非常涮嘴，一再回味 以麵的份量來說，凱南一碗麵配一碗湯，就會有飽足感了，再吃些小菜那可真是幸福飽
▲凱南去麵店吃麵習慣會配碗餛飩湯，白嫩嫩的餛飩裏頭包著鮮濃肉餡，湯頭清爽 上個月抱著嘗鮮的心態走進「小甯手工拉麵」品嘗河南風味麵食，留下好的回憶 想不到在高雄車站附近能讓我遇見這麼新又這麼低調的隱藏版好料，想說推薦一下 網路上毫無資訊，連地圖都找不到「小甯手工拉麵」，直接被凱南放進高雄美食名單 下次去高雄工作或旅遊時，我會再去吃上一回，當天沒吃到的木須肉絲炒麵想試試看
【小甯手工拉麵】 地址：高雄市三民區林森一路296號 電話：0976-509-990 營業時間：早上11：00~晚上20：00(週日休) 跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福 歡迎按讚加入粉絲團，一起享受人生這段美好旅程 ★我的FB粉絲頁關注🔍#跟著凱南瘋旅遊 ▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約】找千萬人氣部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明/品牌好物代售推薦，歡迎加入官方LINE@好友或掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷！
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