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| 2014/07/22 09:46:43瀏覽23899｜回應3｜推薦36 | |
屏東夜市，因位於屏東市民族路上，又稱作民族夜市 它是屏東人心目中的美食命脈 聚集很多重量級美食老店，小吃、麵飯、冰品、飲料、蔬果應有盡有 不同於其他夜市，在這裡可以讓您從早吃到晚 準備好大開吃戒了嗎？ 我在屏東夜市54號攤【夜市快餐】
頂著醒目又逗趣的「豬頭」招牌，象徵屏東美食指標 店內的簡餐遂被屏東人稱為豬頭飯，又稱豬頭便當 在【夜市快餐】除了品嚐店家最厲害的排骨飯外 也要見識屏東獨有的排骨山脈，許多人慕名前來征服過喔！ ★屏東市區早餐、早午餐店總整理(2017.02月更新)  ★屏東市區100間小吃美食總點名(精華篇)  ★屏東市必吃美食小吃總整理/含早午餐、下午茶、咖啡館、宵夜、夜市小吃(2016.11月更新)  ★旅遊行程規劃(美食資訊整理&旅遊懶人包) 
滷蛋、香腸片、酸菜是排骨飯必備的配料↑
雖然餐檯上的菜色不多，簡單又少 凱南卻想將這譽為是『屏東夜市裡最美味的廚房』 往下看！屏東獨有的「排骨」山脈出現了~
鐵盤上堆疊非常多的排骨，是不是很壯觀 同老闆娘打聽，一天下來會賣掉好幾個鐵盤的排骨呢
這家的排骨之所以好吃，就是因為在處理方式上很不一樣 先醃後炸再浸入滷汁中，口感絕對特別 每一塊排骨的肉筋都被敲散，而且拍打很均勻，肉質軟嫩到極致
店內照↑
店家賣的東西不多，排骨飯是店內招牌
美食節目的口味保證，凱南也說讚！ 如何美味，現在就來分享
在我的印象裡，店家一直都使用這種瓷碗 很衛生、環保 一碗排骨飯65元，價格跟便當差不多，但是一定比外面的排骨便當好吃
蓋子一掀開，就看見一整塊大排骨 將排骨的肉香和滷汁悶在飯裡 滷蛋、香腸片、酸菜也都是提味的好菜色
又炸又滷的排骨，味道真的獨一無二 外皮滑嫩多汁，筷子一夾就跟肉分離 肉質飽滿軟嫩，每一處都保有濕度，滷汁幾乎鎖進排骨裡，味道足
我朋友說道地的吃法要先把排骨夾到蓋子上 先吃一口飯，感受滷汁和排骨香氣悶在飯裡的味道 可是我每次都是直接咬排骨，然後再扒一口飯配，我覺得這也不錯啊！ 那麼誘人的排骨，看了就想趕快吃，誰還管他道不道地，是不是？
招牌上寫著Since1975，開了快40年的老店 屹立不搖的「豬頭」，有著讓人想一再征服的「排骨山脈」 排骨飯的誘惑，誰受的了阿！！！ 今日美食篇分享完畢，祝大家都能吃的飽、睡的好喔
【夜市快餐】 電話：08-7325806 地址：屏東市民族路41號(夜市店號54號攤) 營業時間：10：00~22：30(每月月底三天公休)
。繼續閱讀。 【屏東市】楊家涼麵。屏東三十年高人氣老店 麻醬風味涼麵清爽開胃 【屏東市】屏東福記麵店。炸餛飩 魷魚盤 米粉湯 屏東夜市巷弄內有神秘小吃 【屏東市】老頭麵。屏東超低調美食 40多年私房老麵店 手工麻醬麵雄好呷 【屏東市】港式餛飩大王。名不虛傳的限量餛飩 甜美爽口又大顆 記得！週休二日放假吃不到喔 【屏東市】蔡家麵館。屏東一絕的大碗公熗鍋麵 份量多料豐富 用餐時段搶破頭的人氣麵店 屏東市區百家美食懶人包：http://blog.udn.com/ssss01298/20476915 跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福 歡迎按讚加入粉絲團，一起享受人生這段美好旅程 跟著凱南瘋旅遊 一併推廣你的粉絲專頁 【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
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