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| 2016/03/21 13:43:03瀏覽3267｜回應7｜推薦146 | |
| 引用文章田園週記15.8.16
分享網路上看到的食療資訊--------川七。歡迎使用新版或mozilla firefox瀏覽器賞文 川七，比洋落葵還有名的洋落葵 ..............洋落葵，俗稱川七，會默默攀爬在四處左右，肉質葉厚厚的很有質感，只要摸到一遍採集時就不會認錯，一般都是用麻油跟薑絲炒一炒，上面再撒點枸杞做成麻油炒川七，可是不喜歡黏液系的，恐怕不易喜歡，而且本身有種特殊味道，如果沒有調理上跟心理上的調和，恐怕難已送入口中。(不過台灣人大概也都還好) 運氣好的話可以發現洋落葵結零餘子在莖上，其實也就是老莖上的珠芽，多半會留在枯莖上，所以在取材時，在枯莖底下翻找，可以頑有收穫。 零餘子，可以做無性繁殖，大部分的洋落葵都是這樣生出來的。(聽說是巴西進口,但只有雄珠,所以沒花沒果只有雄花穗) 零餘子在野菜中算是上品，味道就像馬鈴薯，稜角跟山藥的混合，有著如同葉子一般的黏性，清蒸或者清烤，最能顯露他的本貌，若再搭上秋風的午後，一杯茶，一本書，那就更棒了。零餘子的生命力非常之強勁，需得小心在意,只要一粒，威力無窮，實是一發不可收拾，這一粒漢子來台打拼，隨地一躺就能給他打出一片天，變成低海拔隨處可見，而且已自行繁衍多代至今，還成為野菜中最廣為人知的霸主:川七.................， http://lownots.blogspot.tw/2013/11/anredera-cordifolia.html....... 洋落葵零餘子微苦、溫，有滋補虛弱、強壯腰膝、散瘀消腫，活血止痛之效。治病後體弱、腰膝酸痛、糖尿病、尿毒、肝炎、高血壓、胃痛、胃潰瘍、牙痛、吐血、 外傷出血、無名腫毒、骨折及跌打損傷之效果。以新鮮的零餘子搗爛外敷，可治跌打損傷、無名腫毒。.......http://blog.xuite.net/wkc0820/twblog/115583303-%E6%B4%8B%E8%90%BD%E8%91%B5(%E9%9B%B2%E5%8D%97%E7%99%BD%E8%97%A5.%E8%97%A4%E4%B8%89%E4%B8%83) http://decomax8154.pixnet.net/blog/post/112890809-%E5%B7%9D%E4%B8%83%E9%9B%B6%E9%A4%98%E5%AD%90 ........零餘子食譜，零餘子沒熟時是苦的，撥開會有綠色，熟的零餘子是潔白好似馬鈴薯或山藥或稜角，煮熟時會是白的，如圖 零餘子採集後可以放一些時間，不容易壞，別曬太陽，怕發芽，發芽的只要把芽去掉，就可以吃了，只是不要讓他浪費能量，清洗的時候要用水稍微搓搓(要一點力)，再泡到淡鹽水中幾分鐘再拿來料理....... http://lownots.blogspot.tw/2013/11/anredera-cordifolia.html https://www.google.com.tw/search?q=%E6%B4%8B%E8%90%BD%E8%91%B5%E9%9B%B6%E9%A4%98%E5%AD%90&biw=1280&bih=617&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwijkfyW99DLAhUCjpQKHTL5BjUQ_AUIBigB 以上資訊來自網摘， 至於述及食療效能，受限於thy的個人學能，礙難考證，尚請恕諒，讀友自行斟酌。又:因露台上，自種一些，平常喜吃川七葉燙水，當菜配飯，就隨興摘一些過過癮，今天特地摘了一大碗川七零餘子(如附貼即時相片)，用水煮熟，調一些苦茶油和精質醬油，還算好吃，祇要沒甚負面作用，以後會常煮食。良藥苦口雖利於病，但病還是要交給醫生，食療僅僅是輔助性質，勿依賴其能治病，就當它是上天賜給的讓我知遇與感恩的純自然、無污染、無農藥的好口感優質保健食材。
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