平常心泡茶，泡出來的茶清澈、平和（圖片來源：資料圖）

喜歡喝茶的人都知道，泡好茶要有好水，據說八分之茶泡十分之水，茶就有十分，八分之水泡十分之茶，茶只有八分。據說稱得上好水的是山中乳泉水，只有用山中乳泉水泡的茶，才能表現物契合於自然的最高境界。

品嘗茶色茶香茶味，是品茶人最平常的需求，但茶不同於其他飲品，它與明月清風雲霧為伴，得大地自然之精華，現代人在都市生活的空隙裏泡的可能不只是
一杯茶，可能更是一分親近自然的心境。“小桌呼朋三面坐，留將一面與荷花”，一杯清茶，三兩知己，談天說地，為的是心情，為的是從茶中體會生命的純凈和喜
悅。泡這樣一杯茶，水品水質無所謂，最要緊的是用平常心，那時大家淡化了功利，茶香中散了俗氣，滿眼都是平民的樸素。如此平常心泡出的茶，是不是更多幾分
和諧與詩意呢？

喝了好多年茶，我體會茶就像繁華喧囂的城市裏精心保留的園林，屬於城市但又保留了自己的那方天地，保留了深藏不露的山水間的寧靜，不向人直抒胸臆，
容的下曲折與隱衷，當然更不讓人一目了然。現代人嚮往功名看重物質生活要求，同時又追求清高出世的精神境界，這真是兩難的選擇，為了保留這兩全的選擇，人
們可能會儘量地用平常心泡茶，試圖用遠香益清的茶，營造一種樸素安靜的氛圍。

品一杯茶，品其色香味並不是品茶的最大願望，追溯種茶到泡茶的整個過程是最重要的，不在乎入口的是幾十元錢一斤的平民茶，還是蒙頂、碧螺春、大紅
袍、龍井等令人咋舌的極品。品得出雨前採的“雨前茶”，清明前採的“明前茶”，品得出蓮蕊、旗槍、雀舌，說明品茶人茶識淵博，是品茶大家，有與眾不同的人
生閱歷，但絕不會是大富人或是大英雄。喝茶的不一定是平常人，但至少有顆平常心，他們常用慢功夫，常用一種特定心情來喝茶。

去南方出差，我有幸喝過杭州虎
跑泉水泡的龍井新茶，可已經記不得那茶的味道了，倒是二十多年前喝袋裝猴王茶時的情景記憶猶新。那時我大學剛畢業住單身，在長白山林區一所中學當老師，常
去一個同事家喝茶。同事的老父親不茍言笑，平和、沉靜，每當我們情緒激動，把茶當酒慷慨激昂時，老人總是默默地把那泡茶的大搪瓷缸舉過來，在我們的杯子裏
添滿濃釅的茶。當花開的時候，花盆就放在南向的窗臺上，晚風吹過，一屋花香，老人小心地從枝頭上摘下幾朵初綻的花瓣放在我們的杯裏，一口茶滿口香，我們個
個心存感激。很多年過去了，不管什麼時候，只要我想到那茶香、花香，心情會馬上靜下來，不再浮躁。我總夢幻般記得那茶香花香，就是傳說中西漢人在四川蒙山
種的那顆高不到一尺，不生不滅，喝了能立地成仙的茶樹香。很久以後，我讀懂了老人舉動和那夜的花香，那就是年輕人無論將來遇到什麼挫折，務必保持一顆寬諒
喜悅的心態。