現在丙級廚師執照換菜色了嗎????
如果要考照時....心情一定要平靜....
不要有很煩心的事來耽誤妳唷....
上次我考照時.....就是因為我爸在加護病房...
加上自己超容易緊張.....又練習不夠..
手忙腳亂...煎荷包蛋未完成....時間不夠....
糖醋排骨也不知在做什麼...亂七八糟....@@
我沒報名考照保證班...只有廚師工會的特訓....自己忙著跑醫院翹課....
那時對自己很有信心...
結果心情真的會影響自己步調..
所以沒能考取執照....
我抽中的考題有荷包蛋....是比較難考的一組題目....
荷包蛋蛋黃一定要熟...又不能沒調味...
小技巧提供給妳....加鹽時..最好先用水溶鹽..再用湯匙倒一點在蛋上...
最後把六顆荷包蛋一起放在鍋內...灑點水...蓋鍋蓋...
這樣蛋黃容易熟...比較容易過關....(這是考過的廚師教的小技巧)
呵呵.....報名考照保證班...他們都會教些過關手法啦...
妳還是看看老師作法.....對了.....要認真聽看老師作法唷..
不懂時..一定要問老師...這樣才不會沒學到老師的撇步....
必要時...最好能做筆記...像我就太自信了...
導致自己忘東忘西...
還有....粉蒸肉看起來好好吃唷....
那鳳梨蝦球...蝦子在背後可劃一刀...
這樣炸起來比較漂亮.....
先祝妳考照順利....
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