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熱水果蛋奶酥 Hot Fruit Souffle
2011/03/01 23:53:41瀏覽517|回應0|推薦4

食譜參考: The Essential Mediterranean Cookbook


1 / 2杯...無鹽

1 / 2杯...多用途麵粉
1-1/2杯...漿果泥pureed fruit
1/3...砂糖
2個...蛋黃
4...蛋清
 糖粉
額外的融化牛油用於刷蛋奶酥盤
額外的砂糖,用於灑在準備蛋奶酥盤


1 - 1.25升蛋奶酥盤勻地刷一層化的,尤其在烘烤盤邊。撒上砂糖,搖到塗層均勻,然後倒出多餘的



2 -預熱烤箱至400F的/200℃,把一個空烤盤
烤箱最上面的架子上加熱。

3 -在一個鍋裡融化
油,加入麵粉拌勻。移離熱源,攪拌至平滑,然後拌果漿拌勻蛋黃一次一慢慢地加白糖一次少許,嘗甜味。待冷。




4 -蛋清一個大碗裡打至 軟,加入一湯匙泡沫果漿內,拌勻。剩下的泡沫不要過度攪拌,小心不要失去太多的volum。(重要步驟:泡沫果漿而不是反過來) 填入蛋奶酥四分之三滿。

5- 將蛋奶酥盤烤箱,烤20至25分鐘,直到起,金黃色。撒上糖粉上桌



***錯讀食譜只用1 / 2漿果...因此,蛋奶酥沒有起...不過味道還是很不錯的,絕對值得第二次嘗試。***

***這些照片是從我第二次嘗試這個食譜拍來的。這個蛋奶酥沒有太多,感到。無論如何,孩子們喜歡這種蛋奶酥,求我做一遍。 
所以,我再次
網,經過幾個食譜搜索。找到了這個食譜問題所在
打算今天再試一
加上一些修改。
這次一定成功!***

^^^成功
! Kids love them so much! It is a keeper!^^^
 

 

( 休閒生活美食 )

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引用
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