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| 2007/11/21 12:37:25瀏覽18948｜回應13｜推薦57 | |
來北京後吃了三次烤鴨，三次都是香滿樓、香滿樓、香滿樓。這家店的名氣遠遜於全聚德，還有大董、便宜坊什麼的，但是一個來北京有五年資歷的台灣朋友遍嚐各家烤鴨後，每次都還是帶我們去香滿樓。原因很簡單，就是好吃又便宜。
香滿樓新源店。
全聚德前門店。 江湖上傳言全聚德是給觀光客去的，名氣大，但食物普普，我沒吃過沒得比較，不過2006年第一次到北京前門一遊，經過全聚德，感覺用餐環境很雜亂，所以對全聚德也沒啥好感。香滿樓確實好吃，知道的人還是不少，沒有預訂位子還可能吃不到哩。 這家店沒有太華麗的裝潢，就像一般家常小館子，烤鴨當然是重點，通常會點一整隻來吃，師傅會把烤鴨推到桌邊，展現片鴨的功夫。片好的鴨肉分成只有皮，只有肉，連皮帶肉三種，片完的鴨架可以選擇自己帶走，或由廚房做成鴨架湯。烤鴨一隻好像九十八元人民幣。
師傅用俐落的刀法片鴨。 點烤鴨當然還會附上甜麵醬和餅皮，我每次都懶得包，直接吃肉比較快。鴨肉很鮮嫩，不會咬不斷什麼的。單吃鴨皮沒有什麼味道，看起來很脆，一吃卻入口即化，還挺神奇的。也可以點幾個燒餅，把鴨肉包在裡面吃，一樣很讚。
鴨皮薄，鴨肉嫩。
燒餅。 除了烤鴨外，在這裡嚐到一道我在台灣沒吃過的炒菜『四角豆』，店家用太白粉勾芡過，非常清脆爽口，味道鹹淡適中，非常推薦點來吃喔。上網查才發現台灣也有這種菜，只是還不普遍吧。 有一道菜叫芝麻鴨肝，不知道是什麼就點來吃吃看，結果一大塊像芝麻巧克力的東西擺滿一盤，很意外鴨肝這麼大。咬下去是很厚實綿密的質感，但又粉粉的，吃了很容易口渴，而且份量太多了。
芝麻鴨肝。 甜點刻意點了比較少吃過的拔絲香蕉，也是滿滿一盤，吃沒幾個就撐了。不過比較後我還是比較喜歡拔絲地瓜。
拔絲香蕉。 附帶一提，我去的香滿樓新源店，同一條街上還有鼎泰豐東直門店。兩家店都緊鄰『亮馬河』，附近沒有地鐵站，得搭小黃喔。 香滿樓 地址: 朝陽區左家莊新源西裡中街漁陽飯店斜對面 電話: 010-64674391
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