又來清冰箱，在冷凍庫清到40克的蛤蜊肉，

拿來配個紫洋蔥烘個蛋，簡易鮮美又好吃。

所需的材料有:

兩人份，所需時間:5分鐘

橄欖油 12克

蛤蜊肉 40克

紫洋蔥丁 40克

蛋2 顆

塩 1克

白胡椒粉 0.5克

作法:

蛤蜊肉洗淨擦乾，加入其他所有材料拌勻。

中火熱鍋放油，等油燒20秒，

倒入拌勻材料，煎70秒，

翻面煎至金黃，捲起，盛出。

上桌切片。