【食譜】鮭魚炊飯 

簡單易做，好香又好吃。

所需的材料有:

一人份，所需時間:25分鐘

鮭魚手掌心大 1 片

塩 1 克

米酒 20 cc

油 6 克

米 100 克

水 120 克

表面:

蘆筍 2 根

甜紅椒丁 30 克

薑末 10 克

蔥花 10 克

黑芝蔴 可有可無

作法:

魚擦乾，連皮切粒，淋上米酒，撒上塩。

中火熱鍋放油，魚皮朝下，

放入鍋中煎至兩面金黃。

米洗淨加水，放上煎好鮭魚(連油也一起倒入)，放入大同電鍋內，外鍋放100cc水下去蒸。

蘆筍、甜紅椒切丁，放入蒸好的魚飯上。

蓋上鍋蓋燜三分鐘。

出鍋，拌勻，上桌撒上薑末、蔥花和黑芝蔴。