食譜/羽衣甘藍辣豆醬餃

綠皮是用新鮮的羽衣甘藍汁去揉的麵糰，

內餡是昨天吃剩的辣豆醬拿來包的!

所需的材料有:

三人份，所需時間:30分鐘

皮:

中筋麵粉(分開用) 200 克

塩(分開用) 2 克

水 50 克

羽衣甘藍 50 克

水 50 克

內餡:

美式辣豆醬 100 克

作法:

羽衣甘藍洗淨，放入調理機加1克塩、

50克水打成汁，過濾。

用100克麵粉加塩加50克水，揉成白麵糰，搓成長條，羽衣甘藍汁加100克麵粉揉成糰撖成長方型，包住白麵糰。

切成一公分寬。

切口朝上，撖大撖圓，中心放入內餡，

對摺，封口押緊。

放入蒸籠中，鍋中放水大火先煮滾，

蒸籠放到鍋上，蓋上蓋子蒸8分鐘。

蒸好。

上桌。

Bon Appetit(先咬一口為妙)😁

另一鍋變形餃(沒辦法手很愛亂亂搞😜)