海苔黑糯米糕

【Seaweed Wild Sweet Rice Cake】

好想好想吃好運來超市賣的紫米糕【素食豬血糕】,

又很懶得開那麼遠去(四十分車程去),

所以就自己動手做,

便宜省車油又不用怕買到過期的糕,

食安許多

所需的材料【ingredients】有：

100g wild sweet rice【一百克野糯米】

200g sweet rice【兩百克白糯米】

110g Glutinous rice flour【一百一十克糯米粉】

50g turnip cake powder【五十克日正牌在來粉】

10g seaweed【十克海苔】

430g water【四百三十克水】

10g coconut oil【十克椰油】

salt【適量】

作法:

把米洗淨泡水五個小時,

五個小時之後瀝乾,

把其他材料混合在一個盆子裡(海苔撕碎),

把混合好的材料倒入糯米中,

拌勻,

大同電鍋外鍋放入三杯水,

壓下去五分鐘之後,

再放入拌好的材料,

電鍋跳起來後,

放涼,

切開,

開中火熱鍋,放入一茶匙蔴油,

煎到兩面金黃

起鍋,

灑上辣椒醬,

灑上花生粉(日正牌含糖)

放上香菜,

送入番口,

好好吃,好像紫米糕~

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