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2018/06/22 07:51:16瀏覽1987|回應2|推薦37 | |
【午餐的約會】高麗菜水煎包 想來想去,Line 來 Line去, 到底要帶什麼與女朋友們分享, 豬腳,豬耳朵,大腸麵線,塩酥鷄,排骨...,and so on. 最後高麗菜水煎包勝出! 所需的材料【ingredients】有: 餡料【fillings】: 1/4 Korean Cabbage【四分之一個韓式高麗菜】 1 carrot【一根胡蘿蔔】 1 tablespoon fresh ginger【一湯匙生薑】 1 tablespoon dried shrimp【一湯匙蝦皮】 1 tablespoon sesame oil【一湯匙蔴油】 1/2 teaspoon five spice powder【半茶匙五香粉】 1 teaspoon salt【一茶匙塩】 2 scallions【兩根青蔥】 1 tablespoon sesame oil【一湯匙芝蔴】 外皮【dough】: 300g all purple flour【三百克中筋麵粉】 3g active dry yeast【三克活性乾酵母】 160g water【一百六十克水】 1 tablespoon coconut oil【一湯匙椰油】 1 tablepoon sugar【一湯匙油】 作法: 把高麗菜、胡蘿蔔洗淨切絲,放入薑絲與塩, 用手抓一抓,蓋上保鮮膜, 我要送老三去上VBS【來回包括親吻與擁抱大約花了半小時】, 回到家把保鮮膜打開, 再抓一抓,把水擠出來, 放入青蔥,蝦皮及調味調, 接著來做麵皮, 把所有麵皮材料混合揉成糰, 用保鮮膜蓋住,靜置十五分, 十五分之後,把麵糰分成十等份, 揉成小圓用保鮮膜蓋住, 拿一球撖平【中心厚,邊要薄】 把菜放到中心包起來, 開中火熱鍋,放一湯匙沙拉油, 把十粒包好的包子放入, 倒入麵粉水【麵粉與水的比例1:10】 蓋鍋蓋煮十分鐘, 十分鐘之後打開鍋蓋,轉中大火煮五分鐘, 直到水全煎乾,起鍋前灑上白芝蔴, 倒扣在盤子上, 上桌, 切開, 哇哈哈~歡迎視吃! 超好吃 隨文附上今年特紅的 Cotton Candy grapes【棉花糖葡萄】 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |