棒棒蚵啊【Bang-Bang Oysters】

大家都在做棒棒蝦,

番媽怎麼搞了個棒棒蚵啊

因為無蝦蚵也好啊

所需的材料【ingredients】有：

Oysters【生蚵】

1 cup Buttermilk【一杯酪奶】

1/2 cup all-purpose flour【半杯中筋麵粉】

1/2 cup Tapioca Starch【半杯地瓜粉】

pinch of salt【一點點的塩】

6 cups oil for frying【六杯油,油炸用】

作法:

把生蚵洗淨擦乾,

把粉類混在一盤,

酪奶倒在盆子中,

把生蚵放進酪奶中泡一下拿出來,

沾粉,

下油鍋炸,

炸到兩面金黃,

放到紙上吸油,

上桌,

原本是要做Remonlade sauce(蛋黃醬汁),

想想己經夠肥,

就放上白色的Horseradish,

黃色的Mustard,

紅色的Chilli sauce,

送進番口!

嗯嗯嗯~Good!好好吃!

想試試台式的【炸蚵Y酥】,請按此!

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