字體:小 中 大 | |
|
|
2017/07/28 05:48:59瀏覽1614|回應3|推薦52 | |
芒果慕斯香草蛋糕【Mango Mousse Vanilla Cake】 在Costco消費時, 不小心就買一大袋的冷凍芒果, 回家有點後悔, 一大袋要吃好一陣子, 因為只有我、老二、老三【家中三位女人)會吃芒果, 歐八和老大是連看也不會看一眼! 正在納悶,男人都不愛芒果嗎? 因為連我公公和小叔也是不吃芒果的人 這次的芒果慕斯蛋糕,用的是香草蛋糕做底, 你也可以換成其他的蛋糕, 有人會用巧克力蛋糕, 我覺得檸檬蛋糕應該也蠻配芒果慕斯的! 所需的材料【ingredients】有: 香草蛋糕: 1 cup unsalted butter【一杯的無塩奶油】 1 1/2 cups sugar【一杯半的糖】 4 eggs【四粒蛋】 1 tablespoon Vanilla extract【一湯匙的香草精】 2 3/4 cups cake flour【二又四分之三杯的低筋麵粉】 1 tablespoon baking powder【一湯匙的泡打粉】 1 teaspoon salt【一茶匙的塩】 1 cup milk【一杯牛奶】 芒果慕斯: 2 cups mange pulp【兩杯的芒果粒】 1 cup half & half【一杯半鮮奶油與半全脂牛奶】 1/2 cup powdered sugar【二分之一杯的糖粉】 4 teaspoons gelatin(soaked in 1/4 cup water)【四茶匙無味明膠+四分之一杯的水】 作法: 先把香草蛋糕做起來, 首先在大盆中打奶油,糖! 完全混合完後, 加入其他所有的材料繼續打, 直到完全混合均勻! 在烤盒中噴點油,灑點低筋麵粉, 把混合好的材料倒入, 烤箱預熱350度F,烤30分! 這個心型只要烤20分! 都還沒放涼,就被老三當午后甜點吃光光! 接下來來做芒果慕斯, 在大杯中打half & half和糖粉, 把無味明膠+四分之一杯的水, 泡五分鐘之後,放到微波爐三十秒, 拿出來攪拌均勻, 把果粒打成泥, 加入打好的half & half, 繼續打,打完後加熱至微溫, 把無味明膠水倒入溫的芒果泥中拌勻, 把放涼的香草蛋糕當底, 上頭放一層芒果慕斯, 再放一層香草蛋糕,與芒果慕斯, 放到冰箱冰鎮兩個小時, 拿出來, 放上芒果粒, 嗯~放上前天做的糖漬小藍莓, 切開 MMMM~Good! |
|
( 休閒生活|美食 ) |