颱風天在家做什麼?作家事最好。涼涼的天氣，懶懶的心，做起家事不會滿頭大汗，不會覺得繁重厭惡。兒子幫我拖地，女兒幫我清洗烘碗機，只做一點點，剛好讓大家都覺得有勞動，吃起中餐也就覺得可口。

那媽媽做什麼？做中餐。颱風天加上星期一休市，沒出去買菜，就用現成的東西做點夏天我說的不冷不熱的東西「三明治」。材料就用冰箱有的東西，但有一樣是一定要的就是馬鈴薯。馬鈴薯是小孩的最愛。

家裡有馬鈴薯、涼筍、玉米粒罐頭、雞絲(雞絲涼麵剩的)。涼筍切小丁，雞絲也切小丁，馬鈴薯削皮煮軟，加上玉米粒，先灑上一點鹽、黑胡椒，加入美乃滋，攪拌均勻之後，如果覺得太乾加入一些牛奶。

我習慣美乃滋只用一點點，因此馬鈴薯不切小丁狀，而是壓碎壓成泥，用馬鈴薯泥來拌勻所有的材料。

麵包我用自製的全麥麵包，這是我專為三明治作的麵包，稍稍烤一下，讓外面脆脆的裡面軟軟的，夾入個人喜好的生菜、苜蓿芽，也可加入個人喜好的芥茉醬。我兒子是不加生菜、不加苜蓿芽、不加芥茉醬的原味三明治，他一共吃了4個，讓當媽媽的很欣慰。