暑假，全家人的作息都亂。

我是家中唯一作息正常的人，沒辦法，當媽媽的總有做不完、一定要做的家事。當我要吃中餐時，有人剛吃完早餐，有人剛起床。為了不替自己找麻煩，今年夏天，冰箱裡總有一些很容易準備的食材，想吃早餐、想吃中餐，都可以很快的做好，這樣我才有多一點的時間可以做陶。

墨西哥捲皮買來，將它分成好幾包冷凍或冷藏。在開始烤炸雞時，炒菜鍋中放一點水加熱，滾了即關火，將冷藏的餅皮放進去溫熱。

蔬菜選家裡有的即可，我常用生菜、洋蔥、美國芹菜跟苜蓿芽等。淋的醬可以用莎莎醬，簡單一點就用美乃滋、芥末。

市面上賣的炸雞塊烤一下配生菜，自己做的醉雞配木瓜小菜也不錯。拿一張餅皮，放點苜蓿芽，最好先加莎莎醬，接著放肉，最後放生菜，用手壓緊再捲起來。

今年的夏天，媽媽當的有點輕鬆。