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| 2007/02/22 22:39:23瀏覽1907｜回應4｜推薦36 | |
連續幾天睡到中午，終於把幾個月來被疲勞掏空的感覺補救些回來。晚上是近四個月來第一次從心裡想煮頓好吃的晚餐，可是剛回到家裡一天，冰箱還處於淨空狀態，沒什麼蔬菜配料，只找到了幾顆洋蔥，翻出了厚片牛排，那就來份「紅酒洋蔥牛排」吧！ 紅白洋蔥對半切，淋上白酒，灑上些塩、白胡椒、大蒜、迷迭香、羅勒、oregano、洋蔥、巴西利、芹菜，和橘子皮的粽合香料粉，再削一小塊奶油，免得烤得太乾。  先用塩和紅酒醃一下，三不五時再按摩牛肉兩下，灑些黑胡椒、chervil、巴西利、蝦夷蔥、茵陳萵，以及切碎的洋蔥片，再削點奶油片放在上方。  恐龍們的牛排口感較單純，只灑了塩、少許黑胡椒、羅勒和奶油。大小恐龍吃完自己的份量後，每人再加了上面大人份量的半塊。 因為厚度較厚，送進烤箱約四十五分，出爐約六分熟，旁邊剩餘的空間順便烤些鑲著大塊chhese的鬆軟麵包，等會沾著醬汁吃。  牛肉油脂分布均勻，口感滑而不膩。  這種洋蔥不大，白的潔淨，紅的猶如胭脂，烤完後挖出還泛著水光，淡淡的甜味很好吃。 不勝酒力，我只抿了兩口，另外配了用炭火手炒的茶葉，可以收斂口中的肉味。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
