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和風墨西哥捲-- 香料迷幻市場(二)
2006/12/12 16:31:29瀏覽1839|回應2|推薦27

早晨一時興起,拿出有著雪花紋路的豬肉片,就著薑塊漬物裡的味噌與些許日式醬油醃了起來,開了窗剪了幾根迷迭香泡著與其共悠遊!

午時回家,用奶油小火微微煎了一下,表皮因味噌而顯得色深,實則仍是半生!但薑汁味噌與迷迭香的濃郁香味已飄盪滿屋!




尋覓搭當之餘,看到如白玉般的日本山藥,覺得倒也配合主題,一嫩一脆,一豐腴一清爽,雙色互顯,口感互補,應如跳Tango般地情趣橫生!




把切成條狀的豬肉片與日本山藥放到菠菜口味的burrito上,灑滿了cheese粉(此時惡/餓向膽邊生,況且美麗與美味,我總是向後者舉白旗),摘了新鮮羅勒洗淨放上,灑點胡椒,靜待進入已預熱的烤箱!




生怕這份量十足的cheese薑汁白玉肉片會隨著高溫溶解流溢四方,只好拿著小牙籤別成個大荷包,送入烤箱,雖然色相被打了折扣,但也只好委屈了!



20分鐘後,拿出烤到邊角微黃的翠玉大荷包,皮略酥,內裡脆嫩多汁,各式香氣四溢,以致忘情大口享用完畢,在眾人讚嘆聲中,瞇著眼滿足地喝著大吉嶺時才想起,唉呀!!忘了照最後的成品~~

( 休閒生活美食 )
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克里斯。李
等級:8
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WOW
2007/05/28 19:56
是個料理達人

我樂苦多
等級:7
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我忌妒
2006/12/13 11:08

又是留口水時間     .....or2

美麗花蔭  我忌妒你家恐龍爸