我不挑食，忙時泡麵一碗、燙盤青菜或餅乾兩片配個咖啡也就度過一餐了。飲食的意象之於我，和對的人吃飯、選擇適合感覺的餐廳，亦或用餐的心情等排序都在食物的精緻美味程度之上！

老友一群相聚，嘰喳更新彼此新資訊是重點，餐點尚好即可，但必得能久坐，說話放肆不擔心擾人才是重點；和長輩用餐得選個環境高雅安靜、菜式安全、品質穩定的餐廳則皆大歡喜；下班後，和好友天南地北配個夜市路邊灘的有味小品，也是一絕；對象如果是愛吃鬼的話，那麼尋覓美食和品嚐的過程本身就是莫大的樂趣了。

年紀漸長，也許心性和味覺師老兵疲，找餐廳的原則慢慢變成：輕鬆比拘緊好、腳程可達比千里覓食讚、吃到飽盡量避免、要排隊乾脆直接換家、小孩不在？千萬把握機會！

※父母叛逃篇

話說，小孩兒真是馴化父母青春野性的最佳工具，不需強迫我們就自動繳械投降，乖乖尋找闔家吃飯場所：有氣氛的地方得自愛別去破壞情調；以往飯後小坐華燈初上今夜才開始的場所，開店時刻已是該說睡前故事的時間；隨著小孩自主性成長，磨合彼此「異見」成了餐前固定小菜，因此難得小孩不在，當然得趕緊把握這種晃出去來頓彌補心理和舌胃的機會。

來到了林森北路的條通間徘徊著，平常很少帶小孩來附近用餐，當然不是因為這附近有許多「美麗姐姐」走動，而是因為這兒的環境和氣氛，小孩久坐不了。

沒想到走遍了條通才發現，以往興盛的居酒屋已消逝大半，連熟悉的小鶴 都已換了招牌，看看和幸、藏、吞兵衛等僅剩的傳統小料理，不禁有點索然無味了起來！

兩人商量後，乾脆棄條通回大路上的「山喜屋」，今夜就是想來點懷舊風！

樓上榻榻米上低矮的藤椅讓人放鬆，叫喚服務生的木魚木槌(右上圖)頗為有趣，人滿後滿堂清脆槌木魚聲令人莞爾。

雖說山喜屋的裝潢懷舊，但菜色並不復古！燒烤、燉物和創意菜等，驚喜不多但足夠陪襯氣氛，有點搖滾的音樂和帶點離奇意味的老電影看板畫風，少了日本的壓抑卻多了一點點台式的隨性。

這樣的夜，要的不多，愜意就好！

※休養生息篇 

通常疲勞至極時，很難往熱鬧地方鑽，最好能不動大腦，再來點清淡補氣的湯品最佳。這時如果要和父母吃飯，通常「靜園」就成了我的不二選擇！

這是家維持老派精緻服務的廣東餐廳，老闆秉持著「以靜養和，以和食德」的意旨取了「靜園」的名稱，從年少吃到現在，體貼的服務和細緻的菜色可以說甚少差池！

(此兩張照片取自靜園官網，非商業使用，若有侵權，通知即刻取下)

穩重典雅的裝潢很適合談談事情或聚會，所以這兒大都是包廂生意(左上圖)，因此即使假日到訪，外區散座(右上圖)仍是人少清靜，不需擔心訂不到位，也可以安安靜靜地休息好好吃飯。

在這兒的主顧客，大概都很習慣依賴它的靈魂人物黃副總，顧客的偏好與習慣，她一清二楚。每每人一上樓，她和我們打了招呼，轉頭已向廚房吩咐先烤幾個父親喜歡的火腿酥餅，以免點完菜等待過久。因此，久而久之到那已懶得看菜單，直接問她今天該吃什麼好？但反之也有個缺點---若偶爾她不在，往往一陣茫然無從配菜！

這兒的食材紮實，製作細膩，絲瓜旁滿滿看似如麵線般的細絲，其實全是大干貝；鴿鬆用的是大明蝦剁丁，口感自是不同；蘿蔔糕嚼起來彈性中帶著蘿蔔鮮明的軟甜味；連簡單的招牌炒飯(小魚、大蒜、火腿)都是粒粒分明、香、鬆、油亮又耐嚼。(註2)

要了碗補氣的八寶煲湯，竹笙、白果、貝類.....等八種主食材，舀了半碗後發現底下滿滿1/3盅的雪蛤....，光看就覺得氣血飽滿！

飯後送上來的甜點不盡相同，這次是碗花生核桃糊，甜度不高，恰好收口。

當令時，若想來點特別的菜，如冬天才有的白菊花瓣海鮮鍋、蓮霧當主角的海鮮沙拉小點、吃一鍋可以補一年的千里共嬋娟，或把蟹腿肉和蛋白塞進開了小洞的空蛋殼，填點cheese封住焗烤的如意神仙蛋，都是令人驚艷的選擇。

就如同它的經營理念所稱：古昔餐飲業被稱作「勤」行，這「勤」字除了勤勞外，也有慇勤，待人懇切，情意週到之意。在這不走豪華排場，但能讓人在疲憊時，腦海中浮現休養生息之感，就是一種成功；即使正式餐宴，也頗為上得了檯面，不致讓東道沒了裡子又失了面子，這樣的信賴感，必須靠菜色的硬功夫和經年累月的好服務才換得來！

飲食，口味固當為主，卻隨時可被取代；慇慇服務，才是讓人流連之所要！ 1

註1. 這兒是指開了二十幾年的信義路總店，它的每家店定位都有些不同。

註2. 一般來說，我到廣東餐廳會先點鹹魚雞粒炒飯，但在這兒，靜園炒飯比鹹魚雞粒炒飯對味！

註3. 雖然菜單上沒有素菜，但只要當場要求，大廚可以變出一整套美麗又養生的素食套餐。

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※隨手宵夜「雜」醬篇

恐龍們正當「登大人」時期，兩餐之間不定時會冒出一句：「我餓了~」

下午好辦，隨便塞點食物還有頓晚餐，夜深時爐灶已冷就麻煩了！

供應如熱狗、玉米、魚湯、烤三明治等小食，通常對前青春期嗷嗷待哺的小男孩來說只能撐過一小時，整個晚上光弄點心就疲於奔命了，不如煮個真能填飽肚子的宵夜來得實在些！

恐龍爸爸愛買食物的速度，就如同螞蟻過冬般地積極，我腦海裡常有個鏡頭---食物像電玩裡的空投炸彈不停地掉下來，我則拿著鍋鏟不停地把食物揮拍打進鍋內才能抑制冰箱滿溢的現象，但有時清冰箱清過頭，堅壁清野地無蔬也無果，只能想想其他辦法了！

「我餓了~~」的聲音又響起了！翻翻冰箱只有絞肉....

紅蔥豬油挖一塊、香菇泡軟切丁、剩下半小塊的紅蘿蔔切絲，炒香、滴點麻油、醬油、味霖、胡椒和鹽，添點泡香菇水快燉一會兒收汁，這道台灣媽媽都會的簡易版肉燥快速完成！

添碗熱騰騰的白飯，淋上滿滿的肉燥，小小孩也可以吃兩碗！

沒有蔬菜，擠一大杯蜂蜜檸檬汁去去油吧！  

註4. 蒜頭用完了，小孩口味清淡又趕時間，免了五香滷包等程序，可以加些香料取代，使用味霖可以替代酒和冰糖的功效！

是夜，「我餓了~~」再度響起....

再叫，連我都餓了！

飯吃完了，再煮來不及。沒關係！有馬祖魚麵乾貨~

這回更簡單！

挖一大塊紅蔥豬油、一小塊味噌、麻油、日本鰹魚淡醬油，灑上大量印度Garam Masala炒熱攪拌均勻後，倒在煮好的麵條上拌勻就可以吃了！

這道「雜醬」香麵連我都有點擋不住！

再來碗白天燉了五小時的雞湯，但見整鍋膠質骨肉散離，吃完兩唇相黏，砸舌舔唇頗有滿足感，這樣總不會再叫餓了吧！

註5. Garam Masala非常好用，雖說是印度香料，但香味非常和緩平順，是一款基本香料，幾乎可用於任何菜料提香或當拌醬底子用。