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男人下廚(141)豆瓣碧玉筍
2009/02/18 19:50:12瀏覽832|回應0|推薦8

豆辦碧玉筍

材料:碧玉筍.蒜末.雞胸肉

調味料:豆辦醬(不辣).白胡椒.玉米粉.糖

做法:

先下蒜末炒香.在下碧玉筍辦炒至6分熟

下豆辦醬.糖.水續炒.在下雞條拌炒入味即可!

 

PS:雞胸切條狀.加白胡椒玉米粉少許水醃製

   起一鍋水川燙七分熟撈起

   

        何謂碧玉筍?

     碧玉筍就是金針花的梗

    把金針花外部較粗葉子摘除

  留下較接近中心的葉子.所以他顏色淡又嫩

 碧玉筍跟牧草心或甘蔗心.檳榔心口感都不同

       碧玉筍是最脆的.也很甜!

     不妨買來試看看.清炒也很棒喔!

( 休閒生活美食 )
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引用
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