我愛吃牛肉麵，尤其是家常牛肉麵，那種刀削麵的口感，更是我的最愛，從幾回回台朋友問起想吃什麼時，總會答道：「牛肉麵。」可見一般；可偏偏日本人不吃牛肉麵，也不賣牛肉麵，甚至連燉牛肉的牛腩，在一般超市都找不到。

於是，愛吃牛肉麵的我，終於在看到表姐的部落格寫了一篇紅燒牛肉麵的食譜(http://blog.yam.com/cat108/article/10073027)後，手癢起來。

恰巧和朋友到一間從未去過的超市，看到難得賣上一整塊的牛肉，價錢居然還頗便宜，對日本人來說牛肉是高級品，一般而言是不會有這麼便宜的價格的；而根本也分不清是牛的哪一部分的我，就興奮的買回家準備燉我的紅燒牛肉。

照著表姐的食譜一步步做，房間頓時充滿了熟悉的香味，不怕吃辣的我還加了不少豆瓣醬，把牛肉炒的爆香。

不過就在燉煮了二十分鐘後，問題來了！別人的肉質是愈燉愈軟，怎麼我家的牛肉愈燉愈老？在燉下去沒成為燉牛肉，都要成為牛肉乾了！

急急忙忙向姐姐求救，才知原來燉牛肉是要挑肉質的。可愛的姐姐要我加一點木瓜，說是有木瓜酵素可以讓肉質變軟，不過這下可好了，來日本一年半，我還沒看過半顆木瓜哩！

不過多虧了google是大家的好朋友，在姐姐的幫忙下，又找到原來放一點茶葉可以讓燉不爛的肉質變爛；一時生不出茶葉的我，抱著「反正都已經不行了！」的死馬當活馬醫心裡，放了偶爾會泡來喝的紅茶包(小孩子千萬不要亂學=.=")，沒想到這一試，原本硬的像大象皮的牛肉居然也漸漸變軟了。

好吧！我承認這一切都是我運氣好，但在滿室佈滿了家鄉的紅燒牛肉麵味時，原諒我也顧不了那麼多了。

煮上一些麵條、燙上一盤小白菜備用，我將看似軟化的燉牛肉撈起，將麵淋上早已燉成精華的牛肉湯，一碗香噴噴火辣辣的紅燒牛肉麵就這麼完成了！

當然，你若要問我好不好吃，我會告訴你，就我第一次選錯牛肉的過失下，這樣的成果已經是不錯的了，即便肉質老了些、咬起來累人了些，就湯頭和佐料來說，這算是個不錯的成果了吧！

好吧！至少我是這麼認為的。:p