「猴子不知屁股紅」俚語正確嗎？來看看猴子在台北木柵動物園的食物是甚麼？

貓頭鷹出版社在2014年曾經出版一本書─《貓頭鷹是不是只能吃晚餐？》(註一)，書中有一則〈為什麼台灣獼猴的屁股是紅的？〉。原來，獼猴的屁股是身上少數沒有毛髮覆蓋的部位，而雌猴成熟時，這塊裸露的皮膚到了繁殖季節就會充血、腫脹；換句話說，這個現象就是一種暗示，表示這隻獼猴可以繁殖下一代了，公猴可以去找牠了。因此，「猴子不知屁股紅」這句俚語不太正確，因為彌猴之間，可以很清楚地知道自己和其它個體：屁股是不是紅了。不過，由於自然界裡的猴子有很多種，不是每一種猴子都有屁股紅的現象唷。

另外，科普作家張東君女士書寫的《動物數隻數隻》(註二)，從台灣大學張文亮教授的推薦序〈愛牠們，從牠們的食譜開始〉，可以得知這本書和動物的吃吃喝喝有關，書中的第一道食譜，就是「靈長類專用配方─猴米糕」。

張東君女士就是在2004年倡議【景美溪鴨鴨放流活動】的保育教育工作者，她的綽號叫「青蛙巫婆」，很多人暱稱她「東東」(請閱http://blog.udn.com/selin7777/7481968《2012中秋鴨鴨放流 喜見優質生物指標》)。東東說，她到台北動物園工作之後，借的第一本書叫做《動物飼糧食譜》，這本食譜記載著各個館區的各種動物每天吃的食物種類和每種食物的營養成份，而其中有一道食譜叫做「猴米糕」，這道食譜竟然成了她書寫《動物數隻數隻》的原典及原點。

「靈長類專用配方─猴米糕」一文指出，不管是原始的猴類或是和人類較接近的猿類，只要是被一般人叫做「猴子」的動物，都會吃「猴米糕」，只是依身體的大小所需熱量不同，吃的量也有所不同而已。她得來靈感創出的「人版猴米糕」配方如後：

一、 材料：

糙米240公克 黃豆粉20公克 葡萄乾30公克 鹽3公克 紅糖20公克

玉米粉40公克 奶粉100公克 大豆蛋白80公克 嬰兒麥粉20公克

二、 作法：

(一)把糙米、黃豆粉、葡萄乾、鹽、紅糖、大豆蛋白等一起放入電鍋中，加一點水稍微攪勻並加以蒸熟。

(二)再把玉米粉、奶粉、嬰兒麥粉等，加到蒸熟的(一)中攪拌，放入模型中成型。

(三)把(二)模型放入烤箱，烤至水分乾了即可，記得要翻面。

相較於「人版猴米糕」，動物園「猴版猴米糕」中，為了讓動物多攝取鈣質和維生素，因此會在配方中添加碳酸鈣及多種維生素呢。東東的「人版猴米糕」讓我想起我們客家的「飯乾」，只是傳統飯乾用的是糯米，不是糙米，同時也不會添加麥粉和奶粉、黃豆粉、玉米粉等；這項高纖、營養均衡的食譜讓我十分心動，決定帶著屬猴的外孫一起作來品嘗，歡迎諸位朋友也試著作作看。

今年，親友捎來祝福的卡片，都有可愛的金猴；舍下珍藏著一幅林菊芳老師12年前的猴年創作，藉由這些心意，祝福大家「平安健康 幸福齊天」。

*註一：《貓頭鷹是不是只能吃晚餐？》 文字：林哲宏、林榕珊、范中衍、張東君、蔡岱樺 / 漫畫：黃奕寧 攝影：黃奕寧、詹德川 / 貓頭鷹出版社出版 

*註二：《動物數隻數隻─另類爆笑的動物行為觀察筆記》/ 作者：張東君 遠流出版社出版

完成於 2016.01.30 播出日2015.02.03