今夏東京暑熱依舊，雖沒有去年般嚴格限電，但人們還是自動自發地把空調溫度設高；到哪裡都熱得擦汗、揮扇，當地朋友一呼『上山避暑、看螢火蟲吧！』，趕緊舉雙手響應。

觀光客的東京印象可能只是高樓大廈、霓虹夜景，其實由都心往郊外去，沒多久已是一片田園風光、卻仍在「都內」。東京西面的高尾山距熱鬧的新宿車站不過 50 分鐘電車車程，卻已遠離塵囂，難怪有「東京的綠洲」之稱、成了當日來回的好去處。

早已記不清去過多少次東京，竟沒去過高尾山，算得上是一趟處處新鮮的小旅行。步出高尾山口車站時已近黃昏、坐不成纜車，只能散散步。路邊的烤魚小舖引人，朋友建議捨香魚、烤岩魚(いわな、雨鱒) ，雖不知是否來自鄰近山溪、賣相也不太好，但烤得香、微苦的內臟也好吃；就這麼捧著紙袋，啃魚、觀景。

晚餐目的地是半山《うかい 鳥山》餐廳。前一陣子才去過同(UKAI)集團在東京鐵塔下的《東京‧芝 とうふ屋うかい》豆腐餐廳，這家則是集團四十多年前發跡之店。搭乘餐廳巴士，十分鐘後已置身滿山濃綠之中，暑意全消。

餐廳號稱合掌屋聚落(合掌造りの集落)，據說花了很大工夫將一幢幢合掌屋由他處遷來、以古法復原；看了半天、只找到兩幢合掌屋，但是散落林中、溪邊、庭園間的大大小小一般獨立屋是有聚落風貌。

這裡月月有活動，六月中到七月上旬是(兒童)捕螢火蟲、七月中到八月中是賞螢火蟲。既然要賞螢，當然要全園熄燈，服務人員早早便開始叮嚀八點鐘要熄燈、吃喝趁早。

飯前漫步，見到園中有一專烤香魚的小屋，裡面兩位師傅「烤」得一臉熏黑；聞到香氣，又是飢腸轆轆，趕快回屋內點菜。套餐以炭烤類為主菜，當地產的雞、香魚都出名，UKAI 集團又有幾家星級鐵板燒餐廳、相信和牛也不差，於是把這三樣都點齊了。

烤胡麻豆腐相當好，芡汁也芝麻香十足，不輸東京豆腐屋開場的油豆腐田樂燒，夏天，當然是胡麻豆腐來得清爽些。

雞肉丸(つくね)用於湯裡，還是比較乾瘦，但湯本身清而淡雅，是喜好的路數。

英語中一生棲息於淡水的是鱒、入海「放洋」再回頭的是鮭，日式名稱鮭、鱒混雜，但川鱒(川ます)想必是前者；味道仍似燻鮭魚，但是脂量低、沒什麼油膩感，吃來清爽。

綜合刺身就都是海產了，鮮度、品質不錯，應有的水準。本來不喜吃茄子，但近年從涼拌、爽脆的開始試，然後是天婦羅式，現在居然連炸過再淋湯的作法也覺得還行，不知算不算一種進步(笑)。

喝完不可少的生啤酒，女士們換成店家從秋田訂製的青竹酒，這竹酒是瓶裝、先倒入竹筒再上桌，與京都那種原本就封裝於竹筒中的不一樣。夏天，看著帶些水珠的翠綠竹筒、喝一口「涼冷」生酒，舒服。自己則先喝了兩杯鹿兒島的千龜女麥燒酒，後來也加入喝竹酒。

服務生先把主菜捧來展示一番，接著便代烤牛排、雞肉串。牛排香柔脂豐，但沒有意外驚喜、就是高品質的和牛肋眼；以集團名稱命名的「うかい地雞」腿肉油少汁多、雞肉味仍在，反而是小小驚喜(後來才看到曾獲獎牌)。

香魚當然是由院子裡的「鮎屋」來烤。店家進了好貨，雖是「若(年輕)鮎」，但個頭不太小，魚肉緊緻，師傅每天不知烤多少條魚，火候果然也掌握得好。

主菜後跟著山藥麥飯、漬物、味噌湯，這裡的麥飯是米麥混合，雖不喜歡「とろろ」一路的吃法，但這山藥泥比較稀、容易拌著吃，這碗倒還不錯。

時間算得準，吃完主菜就熄燈了。大家到迴廊上外望、一片漆黑，等眼睛逐漸習慣，一隻隻的螢火蟲便出現了，數量不多，但黑夜裡格外明亮。此時有些毛毛雨，朋友笑稱螢火蟲其實是由工作人員放出來的。偌大庭園，除了偶爾傳來孩子們的笑聲，沒人高聲講話、也沒有手機鈴聲或相機閃光，大家就這麼靜靜賞螢十多分鐘。

甜點是「很夏季」的葛饅頭，雖是豆沙餡，一如不少日式甜點，甜而不膩、不太吃甜食如我也能吃得完。

除了這一家、同集團在山中還有另一家《うかい 竹亭》，下山的巴士便繞過去再接幾位乘客；如果鳥山是季節(活動)概念式庭園餐廳，竹亭就是宴客應酬的高級料亭了，兩家各有千秋，只是取向、用途不同。環境都營造得很美，不過皆是和式細緻庭園路線，與西方的大山大水與大景完全兩回事。

下午三、四點出發，晚上十一點前已回到新宿，車站滿是剛下班的、結束應酬的上班族，有的滿臉疲憊、有的行色仍匆匆，我們卻已由山中避暑、賞螢歸來。謝謝朋友的好提議、細心安排與熱情招待，才得以來上這麼一段小旅行、偷個浮生半日閒。

未成年勿飲酒