「傲慢與偏見」是英國小說家珍．奧斯汀的代表作，在這部小說裡面，達西先生對伊麗莎白小姐說：

「當我發現開始走向愛情時，我已經深陷愛情之中了。」

這一句經典的對白，可以套用在我對咖啡的迷戀，自從喝上第一杯咖啡後，就愛上了它，這種愛沒有停止的時刻，只有越陷越深，對它的要求，也是越來越高。

在我懵懵懂懂的學生時代，只要能喝上一杯三合一咖啡就非常滿足，三合一咖啡的咖啡味﹑甜味和奶味，就是我大大的享受。

但是隨著年紀增長，開始對三合一咖啡產生了厭惡感，嫌它太甜又太奶。於是換成無糖無奶的「純」即溶咖啡粉，只需要熱水沖泡，按照自己的喜好添加糖和奶精，覺得很享受﹑很滿足，我毫不猶豫的告別了三合一咖啡的行列。

告別純真的學生年代，當了上班族以後，有了獨立的經濟能力，喝上第一杯現煮拿鐵（caffe Latte）後，現煮出來的天然咖啡香氣，把即溶咖啡的人工香氣徹底的打敗，再加上拿鐵中咖啡、牛奶與奶泡的比例是1：2：1，黃金的比例，不需要加糖，可以同時喝到奶泡的綿密感，牛奶的溫潤感，以及咖啡的濃醇香。拿鐵拉花更讓每杯咖啡充滿驚喜，變成一幅幅藝術作品，讓我不忍心喝下去，深怕破壞漂浮在咖啡上的漂亮圖案。因此，我又無法毫不猶豫的告別了即溶咖啡粉的行列，拿鐵成為我的最愛。

在家裡，我喜歡用美式咖啡機烹煮咖啡，搭配自己打的奶泡，雖然無法拉出漂亮的圖案，但是濃郁的咖啡香瀰漫在整個房間，自己烹煮咖啡的成就感，令我更醉心於咖啡的美妙世界。

忙碌的上班生活，無法每天為自己烹煮一杯咖啡，幸運的是剛好遇上超商和星巴克攻佔台灣的咖啡市場，在便宜和便利的優勢下，超商的拿鐵咖啡成為我的咖啡主流，公司附近就有超商和星巴克，走幾步路就可以買到最愛的拿鐵。

比較超商和星巴克的拿鐵差異，當然是星巴克的拿鐵比較好喝，奶泡的口感比較綿密，咖啡比較香濃，但是星巴克的價錢太貴，只有在買一送一的促銷活動中消費，平常只能喝超商的拿鐵。

隨著味蕾的覺醒，慾望的升高，拿鐵無法滿足我，開始追求單品咖啡，喜歡單品咖啡帶來的精緻純粹口感：酸﹑甘﹑苦﹑澀﹑淡淡果香，每杯咖啡都在挑逗自己的味蕾，好的單品咖啡，完全不需要添加糖和奶，就能喝出好味道，還會有深厚的喉韻，讓人回味無窮。於是，在假日的休閒活動﹑休假的旅行，會尋找一家又一家的特色咖啡館，展開嶄新的咖啡旅程。其中有幾家咖啡館的單品咖啡，更是讓我回味再三。

原物咖啡專賣店

這一家咖啡館的特色是點一杯單品咖啡，可無限續杯其他的單品咖啡。這家店原本是以賣咖啡豆起家，客人在購買咖啡豆的過程中，需要了解每一種咖啡豆的口感。於是老闆就透過點一杯單品咖啡，可無限續杯的行銷手法，讓客人品嚐不同風味的咖啡，然後再來決定購買喜歡的咖啡豆。慢慢的來店裡客人，醉翁之意不在酒，不再是為了買咖啡豆而來，而是單純的為了喝咖啡而來。來到這裡，會有物超所值的感覺，這裡的咖啡種類很多，而且會標示產地，讓你在品嚐咖啡過程中，領略不同地方的咖啡風情。每次來到店裡，沉醉在濃濃的咖啡香，總是賴著不走，非要消磨整個下午時光。

原物咖啡專賣店(總店)

地址： 台中市北屯區北屯路411號之2，1樓

網址： http：//www.oxcafe.com.tw/

鄒築園

鄒築園位於阿里山的樂野村，鄒築園本是以茶起家，但是在阿里山咖啡王子方政倫鑽研咖啡闖出名堂，種植的咖啡豆參加國內外咖啡比賽，獲獎連連。

我是在一次阿里山旅行中，慕名而去，結果喝上第一杯咖啡後，就為之驚豔，在阿里山高海拔地區種植出來的咖啡，口感香醇，於是連續兩天跑到店裡報到，方政倫和方媽媽都非常熱情好客，會跟客人閒話家常，一面喝咖啡，一面聊咖啡，人生莫大享受。

鄒築園的咖啡從種植、處理、烘焙、到研磨烹煮咖啡，全是方政倫從無到有，慢慢的學習和摸索出來，因此培養出自家咖啡豆的獨特個人風味。方政倫堅持在店裡所喝的咖啡都是他自己種出來的、加工出來的，所以絶對有品質保證，他也是用品質來獲得客人的肯定。

除了栽種咖啡，方政倫還有一項特殊專長，就是幫客人量身訂做弓箭。

鄒築園觀光休閒農莊

地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰71號

網址：http://alishan.wacowtravel.com.tw/food_intro.php?id=212908

  剛好遇上櫻花盛開的季節，鄒築園門口的櫻花盛開，非常美麗，仿佛置身世外桃源。

東香貓咖啡園區

東香貓咖啡園區位於台南市東山區的175縣道上，這條號稱「東山咖啡公路」的175縣道，兩旁種滿龍眼樹，它位在開往咖啡園區的第一家店，而且剛好就在路旁，我們很自然的把車子停下來，接著就被園區主人熱情接待，他跟我們說：「我們來得正是時候，現在是咖啡開花的季節，咖啡開花的花期只有3天，我們正好可以欣賞到咖啡花。」我們參觀主人的咖啡園區，看見一朵朵白色的小花和一粒粒綠色的果子，聞到淡淡的咖啡香，好一幅詩情畫意的畫面，原來咖啡的花朵是如此的美麗。

參觀完畢後，我們就在店內品嚐咖啡，園區主人強力推薦他的特色咖啡：東香貓咖啡，我們各點一杯東香貓咖啡和東山咖啡，比較它的差異，品嚐過後，發現東香貓咖啡確實優於東山咖啡，東香貓咖啡入喉不苦、不澀，順口、帶有淡淡果香，餘韻溫潤，喝完咖啡後，殘留在杯子裡的咖啡香氣，歷久不衰。

地址： 台南市東山區南勢里三鄰大洋29號

網址：http://www.dsmcoffee.tw/index.asp?action=mypage&id=761

踏上咖啡探索之旅後，我發現咖啡不再只是一杯飲料，它是一種生活哲學：

相同的咖啡豆，不同的人烹煮出來的味道不一樣，可以激盪出不同的咖啡風味。

相同的咖啡豆，相同的人烹煮出來的咖啡，不同的人喝下去的口感不一樣。

而每個產地的土壤、氣候不同，烘焙、研磨、沖煮方式不同，咖啡也會呈現不同的風貌與特色。

咖啡就是如此的變幻莫測，讓味蕾充滿驚喜。

我的咖啡進化史還在持續的演變中﹑摸索中，在未來的日子裡，我希望透過旅行，能夠造訪世界各國的咖啡館，品嚐世界各國的咖啡，豐富我的味蕾，體會它的生活哲學。

曾經在一家咖啡館，聽到老闆跟員工聊天：「現代人喝咖啡就像吃飯般自然，每天不喝上一杯咖啡，他們不會覺得在過日子，所以咖啡的市場不可能萎縮，咖啡已經成為現代人生活的一部分。」

「咖啡已經成為現代人生活的一部分」，這句話簡直就是我的心情寫照。