四天連續假期,熊兒返回台北參與家宴,及和多位友人餐敘,
過得愉悅充實,期間家人們就規劃至北投泡溫泉,住上一晚,
再至三二行館,品味當令白蘆筍套餐,十足的吸引熊兒呢,
礙於事先早就規劃好的行程,只能無緣作罷,不過這假期中,
身邊多位友人,在臉書上分享著,至武陵農場或大尖山步道,
陽明山平菁街的賞櫻照,也讓熊兒光看照片,彷彿親臨現場.

然而正值,櫻花綻放的春季,友人們不僅藉由年假前往賞櫻,
同時也呼朋引伴,前往品嚐系列美食,如同位於忠孝敦化的:
澄江鍋物即是友人們去處,內容囊括季節前菜,綜合生魚片,
櫻花蝦炸物與櫻花蝦蒸飯,牛蒡番茄味噌湯,及選用道明寺:
穴子櫻花蝦蒸物,牛石燒和餐後水果甜品,組合而成的套餐,
令嚐過的友人們,都相當肯定其表現水準,也推薦給予熊兒.

話說乍暖還寒,氣溫差異極大的四月份,可得照顧好身子,
所以原計畫,與文化新聞友人,前往位在東區的西班牙酒館,
聊聊新聞相關專業內容,但氣溫驟降之下,便改往前去澄江,
不僅能圍爐禦寒,亦能品嚐剛推出,由香菜入饌的時令鍋物;
而當日熊兒與友人,則選擇鴛鴦鍋,分別以萊姆香菜皮蛋與:
田園番茄鍋,做為湯底,並且由多款的海陸食材入鍋拌煮呦.

由於當令推出的萊姆香菜皮蛋鍋,湯底為雞高湯與香菜及:
檸檬薄片一塊熬煮而成,且散發著宜人果香,因此當豬肉片,
放入涮煮厚,滋味十足清爽且相當合拍,而霜降及安格斯牛,
油脂均勻入口鮮美,再搭配時令蔬食,以及豐富彭湃的海鮮,
就讓人感到飽意囉,而這場圍爐餐敘,也讓熊兒撰寫文章時,
憶起上回與好友:虹燁,相約至中華路圓環右京棧用餐回憶. 

在高雄與友人圍爐,向來熊兒總選擇,幾家富具口碑的館子,
像是嚐汕式鍋物即選擇泉成,川式鍋物為老四川,日式鍋物:
聚梧桐亦或翰品酒店:品日式料理的涮涮鍋;當中熊兒認為,
位於五福路的:右京棧,就是味覺視覺都兼具的後起之秀呢;
像是湯頭醇馥的膠原吟釀鍋,吟釀麻辣鍋,都讓人印象深刻.
另外鮮嫩的安格斯霜降牛,頂級豬豚五花肉,更是極佳搭配. 

話說友人認為,右京棧有那麼一點位於士林的寬巷子,縮影,
像是右京棧的食蔬盛合,也呈現出花藝之美;而其他的餐點,
舉凡菇菇盛合及海鮮盛合,金箔干貝滑與,鳥語花香盛合等,
都是視覺及味覺的雙重饗宴,足為推荐;不論是神旺的澄江,
小肥牛的二代店右京棧,用餐環境皆寬敞雅致,沉穩大器,
雖然消費方式略有不同,但各有鮮美特色湯頭,值得一試呦. 

附上【澄江 春季限定櫻花套餐 、 當令萊姆香菜皮蛋鍋】新聞稿

於日本流傳已久的賞櫻文化，和近年在東京街頭颳起的香菜旋風，今年春天將同步在神旺大飯店登場！以高級精緻的日本創作懷石料理聞名的「澄江日本料理」此季將粉紅大軍融入菜色，推出的「櫻花套餐」精彩展演櫻花的形與香，豐美佳餚包含季節前菜、綜合生魚片、穴子櫻花蒸物、櫻花蝦炸物、櫻花蝦蒸飯、牛石燒、牛蒡蕃茄味噌湯、甜點、水果，每客特惠價NT＄1,580+10％(原價NT＄1,800+10％)。另間主打精緻鍋物吃到飽，廣獲年輕族群喜愛的「澄江鍋物shabu」則是推出以黃金雞高湯與香菜為主調，再放入鮮切萊姆薄片的新湯頭「萊姆香菜皮蛋鍋」，每位NT$780+10%。黃檸檬的自然酸香將香菜的濃郁風味變得柔和，讓對香菜卻步的賓客也可放膽享用！即日起至2017年5月30日，至澄江鍋物shabu用餐即享85折優惠，並贈碳酸飲料乙瓶。

以高級精緻的日本創作懷石料理聞名的「澄江日本料理」，一直是台北美食家們選擇日本料理時的指標餐廳。本季推出的新套餐係以當令櫻花作為主題，其中，帶有粉嫩櫻花色澤的「穴子櫻花蒸物」是將日本特有的米食「道明寺」蒸煮後再以甜菜根染色，外層裹上日本鹽漬櫻花葉與醬煮星鰻，點綴櫻花漬物和薑泥更顯春日意象。嚐了陸上的櫻花，當然也不能錯過海上的落櫻「櫻花蝦」。櫻花蝦之所以能得此名，除了擁有半透明嫣紅色澤，其隨波逐浪的風貌就如同紛飛的櫻花般優雅。澄江日本料理特別選用口感軟Q的圓糯米和顆粒感較明顯的長糯米，以柴魚高湯、蛤蜊高湯、薄口醬油蒸煮後，搭配炒得酥香的櫻花蝦和香氣溫潤的三葉芹，多層次的嚼感令人驚喜。其他還有新鮮海味搭配野菜的「炸物料理」、以鐵板香煎的「牛石燒」、「牛蒡蕃茄味噌湯」等佳餚，以色、香、味烘托櫻花之美。

除了櫻花，引領今春食尚的料理題材非香菜莫屬。無論是日本超商期間限定的香菜味薯片、香菜冰淇淋，抑或是專門提供香菜料理的料理店，在在顯示香菜商品的受歡迎程度。有鑑於此，最受年輕族群喜愛的「澄江鍋物shabu」跟隨時下潮流，推出季節限定的「萊姆香菜皮蛋鍋」。噴香湯頭以黃金雞高湯搭配滿滿香菜，再選香氣鮮明的黃檸檬，切成薄片後入鍋熬煮，清新果香柔和了濃郁香菜味兒，風味爽口的湯頭最適合搭配豬肉涮煮，即日起至2017年5月30日再享85折優惠，並贈碳酸飲料乙瓶。