涼拌粉豬肝做法如下~(莎莎拿手好料)

1買粉肝適量~

2將豬肝切片~每片約2公分厚~有筋須去筋~

3水中放入少許薑片跟少許米酒~燒開準備鐉燙~

4水滾後將豬肝同時放入滾水中~

稍微攪動一下豬肝~

約滾1分鐘撈起(沒血水既可)

5冰塊加泉水備用~~

將燙好的豬肝撈起放入冰水中~

讓豬肝有Q度及脆度!

6等豬肝冷卻後將冰水倒掉~

7準備薑絲+蔥段+辣椒+蒜頭拍碎~

8將(7)的左料放入豬肝一起在加入糖適量+香油約3匙~+鹽適量一起攪拌完成

後在放入冰箱約4小時後既可食用~