材料：
蝦仁300公克、百合2棵

調味料： 香油1/2小匙
調味料A： 蛋白一個、太白粉少許
調味料B： 鹽1/4小匙、高鮮味精1/4小匙、酒1/2小匙、太白粉水1小匙

做法：

1.百合切除蒂頭，逐剝下洗淨；

蝦仁用 調味料A 略醃，備用。
2.熱鍋，注入沙拉油，

用低溫將蝦仁泡至七分熟，

再將百合下鍋，至熟撈出。

3.原鍋留少許油，倒入材料及 調味料B 拌炒勻淋上香油即可。