全世界不景氣聲中,原來的餐廳都生意一落千丈,很多人省汽油放著汽車 ,騎起

腳踏車......

倫敦跟澳洲的現象是:披薩外賣火熱,麥當勞這些快餐店漢堡大賣,很多自

行車的人口大量在城市中出現.

好了,可以自動節能減碳了.

那麼,台灣人的可能新商機是什麼呢?

在不景氣 中,,人們總要吃東西;開心要吃, 不開心也要吃.

那麼,為什麼不讓台灣的特色小吃及創意料理,在此時發揮它:本地食材+

多元口味+價廉物美+風格獨具+環保有機的特色呢?

也許在我們已經成熟的創意店鋪及市集成熟到一個程度,還可以集體輸出 

到不同國家去,並招徠更多觀光人口來台灣享受極簡約新經濟飲食風呢.

例如:從來不吃內臟的英國已經開始在吃內臟的料理食物~~因為肉類料理

太貴,很多人開始買不起,只好退而求其次吃便宜很多的內臟.

可是,他們已經有百年以上不吃了,很少人會料理.

台灣可是豬肝湯,牛羊雜湯.四神湯的料理高手呀.

台灣人擅長用各類食材, 作成各省中華料理.連各色歐美日義風料理也都難

不倒走遍世界吃遍世界烹遍世界的台灣人.

如果,設計環保節能,化慢活的消費空間,再加上我們各種設計過的不同品級

平民料理菜單,對已經吃不起餐廳的世界大多數中產階級,也是個非常偉大

的平民生活機能貢獻呀.

例如,就在料理市集旁留下一些有機蔬果及花卉的種植區;讓大家安心地吃

及參予種植.就像周及杰倫的[稻香]唱的:廣義的家,是我們活在其中的城堡,

大家可以回到最初的美好,在陽光和風裡睡著,騅著螢火蟲跑....

學會從簡單的生活裡,認識自然的美好.

夯不夯,是願意相信機會和希望的人的.

我們要快樂起來,尋找每一吋可能的生機.