鬼迷熟人

我從小在眷村長大。村裡的家家戶戶，幾乎都是「生活清苦，勤儉度日」。餐桌上極少見到雞鴨魚肉這類的葷菜。我家偶爾餐桌上有魚肉，孩子們都歡喜異常，搶著吃。在那個時代，吃魚是一種「奢侈」。我們家最常吃的魚，名叫「棍子魚」。它體型細長，看似梭子，又像棍子，長約二十到三十公分，是有魚鱗的海魚，也是市場魚攤上最便宜的魚種之一。

我的母親料理棍子魚，都是稍微油煎後再紅燒。佐料包括：蔥薑醬油鹽巴砂糖醋。當時的佐料全部就這些，不像後來生活比較寬裕了 ，佐料還包括：米酒，大蒜，辣椒，胡椒粉之類的「額外配料」。飯桌上一家七八口人，很快就槍光了魚肉。剩下的湯汁，拌著白飯，也是美味。除了紅燒，在冬季，偶爾母親會做「魚凍」。這是母親的「家鄉菜」，比較費功夫。就是把棍子魚初步煎熟後的魚肉剃下來，去掉魚骨頭和魚刺，紅燒，多加一點水，燒好後，放在大碗內。冬季天冷，加上魚本身的膠質，它大約半天功夫就凝固成了「魚凍」。魚凍，是我家頂級佳餚。直接入口，微酸微甜肉細汁美；拌著熱的白飯彷彿就是魚肉的滷肉飯。

我的父母來自「魚米之鄉」的江南，愛吃魚。魚，很貴。每次吃魚都是「不尋常的日子」。吃魚，彷彿有個「儀式」，就是媽媽經常會說「唉，鬼迷熟人」。這個「鬼迷熟人」是什麼意思呢？這句話，對我有「終身」影響。我經常想到這句話，而且隨著我的成長，對這句話有很多層次的感悟。

母親「鬼迷熟人」的故事，大致如下所述。我們的村子很大，有一個菜市場，蔬菜水果肉類魚類，甚至手工燒餅油條，各種日常需求，可以說應有盡有。在魚鮮攤位有三家魚販，其中一個是母親口中「何排副」的攤位。何排副，是我父親的軍中同袍，也算是下屬，有些交情。排副，意思是「副排長」相當於「准尉」，通常是資深士官長升級為軍官的階級。他退伍後，賣魚為業。每天半夜騎著腳踏車去十幾公里外的桃園魚市場，批購魚貨，清晨返回他的販魚攤位，這個攤位通常是由何媽媽照顧。他們家的生活也相當辛苦。母親每次買魚，都不會向其它兩攤位買魚，而是向何媽媽買魚，沒有例外。原因是「排副是你爸爸屬下，他家很辛苦」。

久久才一次，我們家晚餐吃魚的時候，母親時常很感慨的說「鬼迷熟人啊」。因為，母親覺得魚的鮮度不夠好。母親說，每次想吃魚，經過魚鮮攤販，「不得不」向何媽媽買魚。三個魚販，只有這家是熟人，不買熟人的，於情說不過去。母親偶爾也感慨的說，何媽媽經常給母親「次等」的魚。母親「知道這家不夠好，仍然還是會去買」，這就是母親家鄉的俗話「鬼迷熟人」。我們孩子聽了，就常跟母親說：「妳以後不要跟她買就好了啊」！母親每次都是尷尬的回答：「就算我們幫忙他們吧」。有時母親也會說「你若是她，大概也會這樣做啊。差一點的魚賣給別的客人，客人就不會再來了。賣給我，她知道我還是會來買魚」。

母親的「鬼迷熟人」這句「家傳名言」對我而言，受用終身。長大後，我經常想起這句話。這句話隱藏了很多「哲理」。用現代的語言，這是「情緒勒索」。母親之所以接受「情緒勒索」，不是因為她笨，而是她心中有善念，能夠體諒對方，為對方設想。在「人生哲理」這個層面，無疑地，我的母親「意境高遠」。 我若是何媽媽，我會把最好的魚給母親，這樣才能攬住常客。但是，現實生活裡，芸芸眾生不乏「何媽媽」，在「人生哲理」的層面，還在「初階」，也因此「善待路人，而忽視友人」。

「鬼迷熟人」這句話，給了我非常深遠的影響。隨著歲月增長，每隔十年，它讓我一層又一層地體會人生哲理，看待人情世故。母親這句話的核心，就是「善念」。它不假外求，就在你我之心。

圖片取自網路。