內田悟的蔬菜教室-秋冬版

有個令人意外的食譜-油封牛蒡

從沒想過油封根莖類蔬菜

但飯咖不吃牛蒡

一直無緣嘗試

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這天市場三條牛蒡落價到10元

歐巴桑按奈不住,立馬掏錢

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牛蒡洗淨切齊入油鍋低溫油炸

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炸好後沒立即取出吸油

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多用幾張吸油紙確實吸油

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對半切,淋少許日式醬油,配些薑絲

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濃郁牛蒡香氣

鬆軟口感

味道帶點甜味

下酒良物

趁著牛蒡便宜多做些吧