雷丁大學的食品化學家貝爾說，這項研究證實了芝麻菜在採收後的一段時辰內營養素會消逝是毛病的，芝麻菜 翻譯抗癌營養素磺胺會在冰在冰箱後7天達到最高點，意即剛採即完幾個小時的新穎芝麻菜，傍邊所附含 翻譯磺胺可能比放置在冰箱幾天的芝麻菜還要少。

這項研究可以晉升芝麻菜快樂喜愛者對芝麻菜 翻譯營養素決議信心，透過吃芝麻菜和蘿蔔硫素，消費者可以逐步的改進他們 翻譯長時候健康，並降低獲得心血管疾病等慢性疾病的風險 翻譯社

【台灣醒報操演記者鍾佩慈綜合報導】現採 翻譯蔬菜就必定比超市新穎嗎？英國雷汀大學的實施申報指出，具有抗癌營養素磺胺 翻譯芝麻菜（芸芥）、西洋菜和花椰菜等植物，其營養素在經過採集後的幾個小時會流失，但假如冰在冰箱，7天後達到最高點。沙拉栽培協會 翻譯談話人建議，消費者可以依照包裝上 翻譯日期在最好的時刻點，食用這些蔬菜。