前一陣子和上海朋友的聚會中聽說淮海中路上新開了一家台灣牛肉麵店，但店名和地址不詳；沒想到第二天那圈朋友間個個都忙著互相打聽這家店的詳情，結果彼此笑說怎麼一整天都是問與被問牛肉麵！

 

牛肉麵雖然在上海已不難吃到，但專賣牛肉麵的卻沒有，也或許是種自然而然的思鄉情切，大家風聞後急於打探!追本溯源，原來牛肉麵可算是台灣獨有的料理呢。

 

台北市已經辦了兩屆牛肉麵節，連瑣或單店，清燉或紅燒，獨門滋味各有擅長，食客亦樂得各取所需。大口吃麵，大塊吃肉，又怎是「爽快」二字可以了得！ 

 

終於問到了，是開在淮海中路上，襄陽南路和陜西南路之間位在二樓的「康師傅私房牛肉麵」。頂新集團在方便麵(速食麵)橫掃中國後，這次來個原汁原味的康師傅牛肉麵專賣，北京已迅速開了八間，上海是中國的第二站。

 

 

 

靠窗可以傍著淮海中路的梧桐樹吃麵。用餐環境乾淨爽快，週末去吃麵，人不算多。

 

調味罐很整齊乾淨，從小地方都很細心注意，服務人員的態度及儀容感覺上都有良好的挑選、管理和訓練。台式餐飲在本地讓人感受最舒適的地方莫過於此。

 

 

店剛開幕時，店前面的陜西南路和淮海中路口店員發著傳單，憑單可每人兌換小菜一份，黃瓜和甜品就是用DM換來免費品嚐的。

 

 

不要懷疑不是牛肉切片，天太熱我吃的是拌麵，麵鋪在下面。

 

 

我想這是繼春水堂之後，即將最容易在上海週末碰到台灣朋友的餐廳了，所以週末的行程也很容易變成中午吃康師傅私房牛肉麵，順著淮海中路的陜西南路站沿路逛到黃陂南路站接著走進春水堂歇腿喝台式的泡沫紅茶。

 

 

其實價位不算太貴，牛肉麵約RMB20，多數麵點都在20多塊左右。還點過私房紅燒牛肉麵RMB20元，附上一小疊酸菜，真希望酸菜像台灣一般無限量的免費供應；它們還有頂級彈牙肉排麵，採用精選每頭牛的六根嫩排，每天限量十碗，牛肉好似台塑牛小排的鎮店牛排一般。

 

對了，麵條是台灣家常麵的寬度，難得在這裡的館子吃到這種幅寬的麵條。這裡的牛肉麵很多種提供不同口味，選擇多。

不論在商品、環境、管理、宣傳和話題性上可看出店家做足了準備來應付上海挑嘴又難討好的食客們。

 

 

 

 

 

這冰RMB16元，服務員端上來的時候直接我們兩個玻璃小碗分食，真的好大一盤，吃不完。紅豆還算綿密不甜，但挑剔的人可能會嫌不夠香；牛奶以奶水澆淋於冰上的部份多，所以不若煉奶那般稠濃。其實大熱天吃到台式刨冰就還蠻開心，沒計較那麼多。

 

 

小時候隔一陣子，爸媽就會帶我們去桃源街吃牛肉麵，我喜歡吃紅燒的，但總常因為碰上常感冒，喉嚨痛只能吃清燉的。桌上那一大盆免費的酸菜，我總是一杓一杓的往麵裡加，最愛口口麵條夾拌著酸菜，牛肉湯汁浸過酸菜隨著麵入口，滋味真是無窮好！

 

現在這家店已經原地成店面，記得過往店有大半是搭著棚子，下擱桌椅給客人吃麵。一回，麵吃著吃著，居然地震搖晃起來，一個客人手裡拿著筷子，嘴裡還嚼著麵，急忙衝出去，站在小路中間；掌杓下麵的老闆在他那兩鍋熱氣呼呼的麵鍋和湯鍋前大喊：「沒事！沒事！回來吃！」。想想也幾十年過去，這畫面卻依然有趣如新。

 

你呢？你心底有沒有那家最想念的牛肉麵店呢，那牛肉麵店是否有你的故事和回憶？