陳月卿私房經絡拍打功

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高鈣黑芝麻豆漿  

/食材/  (成品 900cc 約3人份)
1.煮熟黃豆    2米杯
2.黑芝麻粒    1大匙 
3.原色冰糖    1大匙
4.熱開水    720cc
(還可以加入糙米，補助黃豆，糖非必要。)

/作法/
將所有材料置入Vitamix TNC全營養調理機容杯，高速打1分半鐘，即可完成。


/營養/
黃豆豐富蛋白質可幫助身體組織的建造，鈣質可使骨骼更緻密，卵磷脂幫助神經鞘膜的建造，影響腦神經的發育，另外異黃酮又可舒緩更年期的不適，因此無論對發育期孩童或是邁入衰退的老年人，黃豆都是全方位營養的食物。但豆漿必須完全煮熟，未煮熟的豆漿中含有胰蛋白酶和皂角素，會引起噁心、腹瀉等中毒現象。(子宮癌、乳癌患者，不宜過量攝取的大豆異黃酮；痛風發作期、肝腎功能不全者過量豆漿也不宜。)

黑芝麻含有維他命E和木質素，都是強力抗氧化劑，能清除自由基，具有抗癌作用，並強化肝臟機能；亞麻仁油酸成分則可去除附在血管壁上的膽固醇。芝麻還含有鐵、鎂、鉀、磷、銅等礦物質、多量纖維和蛋白質。黑芝麻含鈣量高，如果經過烘焙，去除草酸鹽，吸收率更佳，也更能發揮抗氧化功能。用烘焙過的全黑芝麻打成醬，可以調成各種沾醬，用來補充營養、增加食欲。

芝麻是天然鈣質與鐵質的豐富來源，加上黃豆裡好的蛋白質能幫助建造肌肉組織，鐵質參與紅血球合成，鈣質供應骨骼成長，所以我又稱它為「頭好壯壯精力湯」，適合成長期學童飲用，幫助造就好體格。

熱量：418.4 Kcal、蛋白質：34.8g 、脂肪：18g
醣類：36.8g、膳食纖維：13.6g、鈉：21.5mg


/小叮嚀/
溫熱的豆穀漿也是充滿生機的精力湯，可以每天變換不同食材。放入煮熟的紫薯，當天早餐就是奇幻的紫色米漿；選用紅心地瓜或南瓜，調出來的色澤便是鮮豔的橘色。最重要的是，番薯、南瓜都連皮一起打，保留更多植化素和膳食纖維，保證色、香、味俱全，營養百分百。當芋頭盛產，加入芋頭和梅汁蘿蔔乾打成鹹粥，也很受歡迎。


/示範影片/ 

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