鏡子年糕 KAGAMIMOCHI 鏡餅

每年都得買一塊應景, 但是又大又貴,又不實用, 到了正月十一就得取下來, 開鏡, 開運 做其他的料理, 今年買了塊塑膠外殼, 裡頭有十幾塊真空包裝的年糕 放在玄關, 應應景.

時間過得好快, 去年才在這兒請大家眼睛吃年菜

過個好年冬,日本的年菜上桌啦

轉眼之間又過了一年, 這一年裡, 在聯網這片天地 認識了不少窩心的朋友, 回到家來, 打開電腦, 好期望看到各位好友的回應和留言, 成了自己生活中不可或缺的一份溫馨.

就為了這份溫馨的友情, 捏捏繼續寫著自己生活中的點滴, 與大家分享 !

其實自己唸的雖然是中文系, 但在學校裡時, 並不喜歡作文課, 也不喜歡別人出了題目又在不進入心情狀況時亂寫.  記得大二那年, 老師出了個題 "給好友的一封信",  天哪! 那時才大二, 所有好友都在身旁, 那須寫什麼信啊 ! 擠破頭皮也只能擠出個窮極肉麻的無病呻吟 ! 那篇爛文章連自己都不敢看.

不過還好, 那種爛文章, 除了自己以外, 只有另一個讀者......可憐的叫獸 !

自從被酷媽和恰恰等女強人, 架上來聯網亂寫, 除了叫獸, 受害者急增, 半夜裡肚餓哀嚎受摧殘者極眾......偶不是故意的啊.........

其實誠心的想煮一大桌年菜, 不在那幾道菜餚, 而是那份分享!  捏捏在這兒的朋友們, 真想每天都能和大家在這兒坐個大圓桌, 把酒言歡, 分享餐餐佳餚和心情.  餐餐饗宴 !

人的一生裡, 多少記憶都是在餐桌上流轉, 不管是兩人對飲, 大宴小酌,  或是每天和家人一起享用的晚餐,,  每每佳餚其次, 珍貴的是停留在流轉時光裡的甜美回憶.

聯網將捏捏擺在美食達人裡, 真是受之有愧, 既無廚師牌照, 嘴也不夠尖! 但記錄下的都是人生裡最甜美的. 想宴, 想宴! 黏菜! 黏人菜!

除夕那天, 所有的市場裡, 擠滿人潮!  捏捏坐在家裡靜靜地做著手藝, 一點也不想出門去和人擠 !

到了下午三點多, 心想, 如果再不出門, 年菜不知會是何等的光景. 只好慢條斯裡地穿上保暖的鵝毛雪衣出門去採購.

家附近的超市, 有停車場的雖然較方便, 但人潮洶湧,  為了散步, 所以選了個人潮可能較少, 沒有停車場的超市去, 心想, 如果買不到需要的材料, 就簡單地買些蔬菜,吃個健康年菜.

令捏捏驚訝的是, 到了那沒有停車場的超市裡, 裡頭多半是銀髮的老人, 各個步履龍鍾. 進了市場裡不但寸步難移, 而且還一陣陣傳來了難聞的體臭和頭臭味兒.

天氣一冷, 大概連洗頭洗澡, 對老人家們都是一種折磨吧! 到了這除夕夜還得自己到市場裡來買食物,  他們的年夜飯有人陪著過嗎 ? 他們也有兒女嗎 ? 看著看著, 一陣鼻酸!

想到這兒, 又想起自己的父母 !

唉 ! 都市裡的老人們,  好幾年前他們也像我們這樣年輕過 !  我們過了若干年, 會不會比這樣更不堪啊.

這幾年來, 每年的過年, 感受竟是年年不同! 準備年菜的心情, 年年珍惜和懷念著一起過年的家人朋友 !

年底朋友由廣島送來的廣島牛排, 不馬上吃了, 會失去鮮度!

好的材料, 只需要簡單的調味.和火候.

數之子 KAZUNOKO 是過年必備的年菜, 另旁邊那是紅蘿蔔絲, 海帶絲, 加上細魷魚絲, 用剪刀剪成極细, 以糖, 醬油和酒拌. 通常都是做很鹹, 自己做減了很多鹹度, 但要快點吃掉, 無法保存太久.鹹是因為以前那個年代, 沒有冰箱. 這道是關西年菜.

糖醋牛蒡,  たたきごぼ TATAKIGOBO, 牛蒡用刀背拍過後, 以塩,糖醋煮後, 瀝乾, 和上黑芝麻末.

省事的生鮪魚片,和章魚!

朋友送來的伊達蛋捲(很甜)和福島 IWAKI 的 魚餅, 好大一塊,  每年都吃不完

但這種 KAMABOKO 就是要切厚些, 才不會浪費了那 QQ 的口感.

荸薺, 馬蹄, 不是瑞淇 馬汀

去年選用小荸薺, 今年買了大莩薺,  炸過或煮過, 吃起來都像菱角, 取其發芽, 新生大展生氣蓬勃的吉祥意.

炸茡薺, 和煮荸薺, 都好吃

煮莩薺

蕃茄洋蔥沙拉

爽口的醋漬蘿蔔

過了年之後, 每天都吃得極為清淡, 使勁地將體重減回來, 但物極必反, 今早原本去參加個聚會, 但見中餐實在看起來可怕, 所以就腳底抹油, 先跑了.

晚上來頓簡餐,  昨天看了 CAUSA 羅宋牛尾湯

好久沒吃牛尾了, 自從狂牛病以來, 牛舌, 牛尾不但貴, 還買不到呢.

今天去市場, 宰牛的歐吉桑竟然聽不懂捏捏說的 OXTAIL,  他說: 牛尾就說 GYU TAIL 嘛, 說 OX 聽不懂......看來真是遇到了末代武士了.

原本只打算吃麵包, 但同情心大發, 多煮了個意大利麵條

友人送來的魚子醬, 是挪威的鰊魚子, 和 數の子是一樣的.

今天晚上東京突然刮起強風, 回家時差點被吹走, 燉這鍋紅燒牛尾時, 風好像快由抽風機裡吹進來, 以前在中心餐廳吃的牛尾湯裡, 記憶裡, 好像只見湯汁不曾見過牛尾. 

明天日本又是放假日, 打算在家做做手藝悠閑過