根據板橋居酒屋美國加州大學的研究，人如果每天都待在嚴重空汙裡面，可能想瘦都瘦不下來。研究發現，髒空氣中會帶有懸浮微板橋居酒屋粒，這些懸浮微粒會刺激人體的賀爾蒙，讓人不自主的胃口大開。此外，如果一直處於嚴重的空汙環境當中，罹患三高的機率也會大幅增加，並且對肺部造成嚴重的傷害。

據報導，加州大學的實驗追蹤了2300名美國學童，他們發現家裡住在高交通汙染區域的學童，體重平均比住在低汙染區域的學童體重重了兩磅（0.9公斤），且這些學童肺部都有損板橋居酒屋傷痕跡。

研究專家表示，懸浮微粒會刺激肺部，並進一步引發賀爾蒙的反應，使得血糖不受控制，在這個情況下，人們就會胃口大開，攝取大量食物。而這些汙染物同時會造成腦部和身體發炎，在腦部發炎的情況下，同樣也有可能會增加食慾。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

所以現在想要瘦下來，光是保持健康飲食可是不夠的，還要盡量避免待在髒空氣底下。如果要到戶外進行運動，也要選好地點做好保護措施。潘懷宗教授也在《聯合新聞網》專欄指出，想要有效防止空汙，不但要戴口罩，還要做到生活作息規律、少騎機車、別太靠近汽、機車排氣管，並遠離香菸、油煙及進入屋內洗手等好習慣。