工商時報【文╱孫彬訓】

講到豆穌朋，很多人想到的就是好吃的泡芙，因此很多客人到豆穌朋門市的第一句話，往往是我要買「豆穌朋」，而豆穌朋的成功就奠基於好吃的泡芙，目前不但是有16年豐富歷史的團購泡芙名店，有5家門市，還有豆穌朋咖啡、中部及南部的辦公室，而其主力商品「泡芙」，更已賣出上億顆，堆疊起來超過60,000座101大樓的高度。

而打造出好吃的泡芙推手就是豆穌朋創辦人暨總經理唐彥青，他曾經歷醫療電子、LED、科學園區顯示器大廠、國際訓練機構、電腦軟體、網路及資訊安全等14種科技產業，最後在自己的兄長協助下，投入烘焙產業，想將科技業的做法帶入烘焙業，於是2002年在內湖科學園區附近以資本額50萬元成立豆穌朋，當時並無店舖及網站，而是以團購模式，從創辦初期每日50盒，成長至日銷破10,000盒，直到2009年成立官網及門市，加入零售服務並朝向O2O的營運模式。

唐彥青從食品業門外漢，到成為台灣知名網購甜點經營負壓排風扇者，帶領豆穌朋從內湖一個窄巷內起家，理念就是堅持原味、新鮮、商品天然、無化學添加物的初衷，以最穩健的方式走好每一步。

為什麼取名為「豆穌朋」，他說，古代帝王祈天祭典最重要的願望就是祈禱天下風調雨順、人間五穀豐收，如果那年的漁獲也鮮美、稻禾也飽滿，就是魚禾之季「穌」人心胸的大好年。而「豆」是豆皿，盛食的器具，因此「豆穌朋」的品牌發想就是希望「用美麗器皿盛裝豐收的食物與親朋好友快樂分享的圓滿意念」，也堅持當個一切要做到最好DoSuper「豆穌朋」。

豆穌朋的泡芙外酥內軟，菠蘿酥皮散發烤堅果的香氣，內餡如冰淇淋般奶香味十足，6公分的大小恰到好處，吃起來不膩口，唐彥青說，將泡芙送到客人手上時，都會特別提醒一定要將泡芙保存在冷凍冰箱中，客人還質疑別家的泡芙都只能放在冷藏中，以為是加了添加物，事實上，豆穌朋從成立以來就秉持去除添加物的理念，認為做給人吃的點心就是要天然，在泡芙中通風設備研究乳化技術而不添加化學乳化劑，精選CAS蛋讓泡芙自然膨大，不放任何的膨鬆劑。

負壓排風扇整機採用CAD/CAM設計，具有投資成本低，風量大，噪音低，耗能小，運行平穩，壽命長，效率高等特點，百葉窗自動起閉達到防塵，防水，美觀大方;既可吹風，也可抽風，是現代化車間降溫通風的最佳選擇。環保、節能的負壓風機將成通風降溫設備市場主流。引用國外先進技術所生產的IP54、F級絕緣風機專用鋁殼馬達。具有欠相過載保護作用、使用壽命長、運轉平穩、噪音小。採用號稱500年不分解的FRP(玻璃鋼)為風機外殼材質，具有抗酸鹼、防腐蝕、不生銹、使用年限長等特點，同時減少了由于整機因金屬材料多而產生共鳴的現象。負壓式風機的降溫原理:負壓式風機是利用空氣對流、負壓換氣的降溫原理，由安裝地點的對向---大門或窗戶自然吸入新鮮空氣,將室內悶熱氣體迅速強製排出室外，任何通風不良問題均可改善，降溫換氣效果可達90%-97%。

也因為有去除添加物的理念堅持，因此近十年來的所有食安事件，豆穌朋都得以無染，顯示豆穌朋的堅持，絕對是正確的道路。

不過，也因用天然食材，唐彥青說，這樣就難控制泡芙的大小，有時會差距較大，讓客人誤認為泡芙縮水或因殼大而顯現內餡不足，這樣的強大壓力下，唐彥青仍堅持不使用合法的化學添加物，而是增加品管支出，儘量做到客戶滿意。

唐彥青說，這樣一路走來，慢慢推廣這樣的觀念，讓愈來愈多的消費者接受豆穌朋的理念，也會買豆穌朋的點心給孩子吃，提高孩子的品味，很多家長發現因此孩子甚至開始吃不慣坊間那些含有化學添加物的食品，進而避開來路不明的添加物。

不過是日常食品的泡芙，為什麼可以賣到團購第一？唐彥青說，因為豆穌朋對有些事是很鐵齒又堅持，其中，對食材「不浪費、不假冒、非基改、短銷期、最適溫控、降低添加」。而對於產品則是「最佳賞味期、DIY現做美味、真原食材、古法精神、味覺探索」。

達人小檔案

現職：豆穌朋食品公司創辦人暨總經理

生肖：蛇

經驗：做過14種以上不同領域的工作，在豆穌朋的事業全部用上，

而且還不夠用

特色：敢於挑戰未知

達人座右銘

一切都是為了

「最好」做準備

無論成功或失敗，無論按自己的方式，或是被迫用別人的方式，都會是很好的體驗，要選擇思考研究，工廠降溫而且對未來有影響的事，謀定而後動，不要想改變他人，發揮強處，山不轉路轉，堅持就是勝利。

在大型商場、酒店、公共醫療、會議展會等人口密集的區域，對室內環境要求很高，借助通風設備可以保障室內有持續不斷的新鮮空氣的輸入，從而營造出人體舒適感的室內空氣環境。以上展覽館為例，這座世界級別的建築物，單日人流量就超過百萬，如何給參觀者提供一個舒適的遊覽環境？展覽館選擇採用了其旗下酚醛複合風管，打造出節能環保、通風力強、設施先進的國際會展。