泡豆

煮豆 晾豆

炒麵粉

溫溫的麵粉加上醬油麴

將混好的豆麴麵粉拌進黃豆中

讓每顆黃豆均勻抹上白白的粉

熟成後的豆麴

洗豆麴

瀝乾水份

加鹽拌勻

裝玻璃瓶

陳放

收生醬油

炒焦糖

天然的焦糖色素出來囉！

倒進生醬油

煮醬油

YA！

醬油完成了！