網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇  字體:
【就愛美食】自製麵筋、麵腸、涼皮 ~ 101.07.24竹北救國團課程(上午,半天課程)
2012/08/31 11:16:48瀏覽1186|回應0|推薦12

授課老師:周天祥 老師

高筋麵粉揉成的麵糰

洗麵糰的必要工具

揉洗麵糰

生麵筋的醜醜模樣

左邊較光滑的生麵筋有經過一天的冷藏處理

切麵筋

低溫炸麵筋

先丟個幾顆試試

熟麵筋逐漸成形

熟麵筋

爆炒香菇

加進調味料

放入麵筋吸收醬汁水份

採熱充填法包裝香菇麵筋

唯一一條麵腸製作

麵腸熟成的模樣

用洗出來的澱粉水蒸出〝涼皮〞

涼皮成品

將麵腸、涼皮拌進剩下的香菇麵筋,

當場吃掉它!

美味的咧!

 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=pichuma3570&aid=6792225