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2012/08/31 11:16:48瀏覽1186|回應0|推薦12 | |
授課老師:周天祥 老師 高筋麵粉揉成的麵糰 洗麵糰的必要工具 揉洗麵糰 生麵筋的醜醜模樣 左邊較光滑的生麵筋有經過一天的冷藏處理 切麵筋 低溫炸麵筋 先丟個幾顆試試 熟麵筋逐漸成形 熟麵筋 爆炒香菇 加進調味料 放入麵筋吸收醬汁水份 採熱充填法包裝香菇麵筋 唯一一條麵腸製作 麵腸熟成的模樣 用洗出來的澱粉水蒸出〝涼皮〞 涼皮成品 將麵腸、涼皮拌進剩下的香菇麵筋, 當場吃掉它! 美味的咧!
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |